Rondelles de patate douce au miel
Une recette simple et gourmande pour changer les accompagnements du quotidien.
introduction
Les rondelles de patate douce au miel sont faciles à préparer et plaisent à tous. Elles offrent un bel équilibre entre le sucré du miel et le côté naturellement doux de la patate douce, avec une texture légèrement croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
pourquoi cette recette
Parce qu’elle combine rapidité et saveur. En moins de 30 minutes au four, vous obtenez un accompagnement sain, peu d’ingrédients et un résultat qui plaît aux enfants comme aux adultes. C’est aussi une façon originale de proposer un légume racine en version apéritif ou accompagnement.
comment préparer Rondelles de patate douce au miel
La préparation est directe : éplucher, trancher, mélanger avec l’assaisonnement et enfourner. Surveillez la cuisson pour obtenir la couleur et le croustillant souhaités.
Ingrédients :
- 2 patates douces
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Instructions:
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Épluchez et tranchez les patates douces en rondelles fines.
- Dans un bol, mélangez les rondelles de patate douce avec l’huile d’olive, le miel, le sel, le poivre et la cannelle.
- Disposez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud en accompagnement ou en apéritif.
comment servir
Servez ces rondelles chaudes, directement sorties du four. Elles vont très bien avec une sauce yaourt-citron ou une mayonnaise légère. Elles accompagnent aussi parfaitement des viandes grillées ou des plats simples comme des ailes de poulet au four pour un repas convivial.
comment stocker Rondelles de patate douce au miel
Laissez refroidir complètement, puis conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour récupérer un peu de croustillant, réchauffez-les au four à 180°C pendant 5-8 minutes. Évitez le micro-ondes qui ramollit trop.
conseils pour une bonne préparation
- Tranchez les rondelles uniformément pour une cuisson homogène.
- N’encombrez pas la plaque : laissez de l’espace pour que l’air circule et que les rondelles deviennent croustillantes.
- Ajustez le miel selon le goût ; pour une version moins sucrée, réduisez la quantité ou ajoutez un filet de jus de citron pour équilibrer.
- Surveillez la cuisson vers la fin pour éviter qu’elles ne brûlent.
Variantes
- Version épicée : ajoutez 1/4 de cuillère à café de piment en poudre ou de paprika fumé.
- Herbes : parsemez de romarin ou de thym frais avant de servir.
- Fromagère : saupoudrez de parmesan râpé 2 minutes avant la fin de cuisson pour une croûte salée.
- Végane : remplacez le miel par du sirop d’érable ou d’agave.
FAQs
Q : Peut-on cuire ces rondelles à la friteuse à air (airfryer) ?
R : Oui. Réglez à 180°C et cuisez 10-15 minutes en secouant à mi-cuisson, selon l’épaisseur.
Q : Faut-il éplucher la patate douce ?
R : C’est facultatif. La peau est comestible et contient des nutriments, mais l’éplucher donne une texture plus douce.
Q : Peut-on préparer à l’avance et réchauffer ?
R : Oui. Conservez au réfrigérateur et réchauffez au four pour retrouver du croustillant. Ne les laissez pas plus de 2-3 jours.
Q : Quelle épaisseur pour les rondelles ?
R : Environ 3 à 5 mm pour un bon compromis entre croustillant et fondant.
Q : Peut-on remplacer l’huile d’olive ?
R : Oui, utilisez une huile neutre comme l’huile de tournesol ou de pépins de raisin si vous préférez.
Rondelles de Patate Douce au Miel
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Des rondelles de patate douce croustillantes et sucrées, parfaites pour un accompagnement sain et savoureux.
Ingredients
- 2 patates douces
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Épluchez et tranchez les patates douces en rondelles fines.
- Dans un bol, mélangez les rondelles de patate douce avec l’huile d’olive, le miel, le sel, le poivre et la cannelle.
- Disposez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud en accompagnement ou en apéritif.
Notes
Pour un croustillant optimal, ne surchargez pas la plaque de cuisson et ajustez le miel selon vos préférences sucrées.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompaniment
- Method: Baking
- Cuisine: Global
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg