Roasted Garlic and Parmesan Potatoes
Pourquoi faire cette recette
Cette recette donne des pommes de terre croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. L’ail rôti et le parmesan ajoutent beaucoup de goût sans effort. C’est rapide, économique et aimé de tous.
introduction
Les pommes de terre rôties à l’ail et au parmesan sont faciles à préparer et parfaites pour un dîner simple. Pour d’autres idées simples avec pommes de terre, voyez des recettes simples avec pommes de terre. Cette version marche bien comme plat d’accompagnement ou comme plat principal léger.
Comment faire Roasted Garlic and Parmesan Potatoes
- Préchauffez le four.
- Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale.
- Mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Étalez sur une plaque avec du papier sulfurisé en une seule couche.
- Faites rôtir 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Sortez du four, saupoudrez de parmesan râpé et servez chaud.
Ingredients :
Pommes de terre, Ail, Parmesan, Huile d’olive, Sel, Poivre, Herbes de Provence
Directions :
- Préchauffez le four à 220°C (425°F).
- Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec de l’huile d’olive, de l’ail émincé, du sel, du poivre et des herbes.
- Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites rôtir au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- À la sortie du four, saupoudrez de parmesan râpé et servez chaud.
Comment servir Roasted Garlic and Parmesan Potatoes
Servez chaud, tout de suite après avoir ajouté le parmesan. Elles vont bien avec une viande grillée, du poisson ou une salade verte. Vous pouvez aussi les accompagner d’une sauce au yaourt ou d’un peu de persil frais.
Comment conserver Roasted Garlic and Parmesan Potatoes
Laissez refroidir, puis mettez dans un contenant hermétique. Au réfrigérateur, consommez sous 3 jours. Pour réchauffer, utilisez le four à 180°C pendant 10–15 minutes pour retrouver le croustillant.
Astuces pour Roasted Garlic and Parmesan Potatoes
- Coupez les morceaux de même taille pour une cuisson uniforme.
- N’entassez pas trop la plaque, laissez de l’espace pour que ça dore.
- Ajoutez le parmesan seulement à la fin pour éviter qu’il ne brûle.
- Pour plus de croustillant, utilisez un peu plus d’huile d’olive sur les bords.
Variations
- Ajoutez du romarin frais ou du thym à la place des herbes de Provence.
- Remplacez le parmesan par du pecorino pour un goût plus fort.
- Ajoutez des petits oignons ou des cubes de bacon avant la cuisson.
FAQs
Q: Puis-je utiliser des pommes de terre surgelées ?
R: Oui, mais le temps et le croustillant peuvent changer. Séchez-les bien avant d’ajouter l’huile.
Q: Peut-on préparer à l’avance ?
R: Vous pouvez couper les pommes de terre la veille et les garder au frais. Mélangez avec l’huile juste avant la cuisson.
Q: Comment rendre la recette végétalienne ?
R: Omettez le parmesan ou utilisez un substitut végétalien de fromage.
Q: Peut-on cuire à une température plus basse ?
R: Oui, mais la cuisson sera plus longue et le croustillant peut être moindre. Ajustez le temps à 40–50 minutes si besoin.
Pommes de Terre Rôties à l’Ail et au Parmesan
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Diet: Végétarien
Description
Ces pommes de terre croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur sont agrémentées d’ail rôti et de parmesan pour un parfum savoureux.
Ingredients
- 500g de pommes de terre
- 3 gousses d’ail, émincées
- 50g de parmesan, râpé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (425°F).
- Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale.
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail émincé, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
- Rôtissez au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- À la sortie du four, saupoudrez de parmesan râpé et servez chaud.
Notes
Pour un croustillant optimal, n’encombrez pas la plaque durant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg