Roasted butternut squash with honey
Une recette simple et généreuse, parfaite pour l’automne et les repas en famille.
introduction
Cette courge butternut rôtie au miel est douce, caramélisée et facile à préparer. Si vous aimez les légumes rôtis et les recettes simples, regardez aussi ce flan de courgettes au chèvre pour varier les plaisirs.
pourquoi cette recette
La cuisson au four concentre les saveurs de la butternut et le miel apporte une belle note sucrée qui contraste avec le sel et le poivre. C’est une recette rapide, économique et appréciée de tous, idéale comme accompagnement ou plat principal léger.
comment préparer Roasted butternut squash with honey
La préparation est simple : on coupe la courge, on l’enrobe d’huile et de miel, puis on la fait rôtir jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement caramélisée. Aucun équipement compliqué n’est nécessaire — juste un couteau, un saladier et une plaque de cuisson.
Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Cannelle (facultatif)
Instructions:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courge butternut en deux, retirez les graines et coupez en morceaux.
- Dans un grand saladier, mélangez les morceaux de courge avec l’huile d’olive, le miel, le sel, le poivre et la cannelle si vous l’utilisez.
- Étalez la courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement caramélisée.
- Servez chaud et régalez-vous !
comment servir
Servez la courge rôtie chaude en accompagnement d’une viande rôtie, d’un poisson grillé ou avec du riz et des graines pour un bol végétarien. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches (persil, coriandre) ou un filet de jus de citron pour relever le goût.
comment stocker Roasted butternut squash with honey
Laissez refroidir complètement, puis placez dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Se conserve 3 à 4 jours. Pour congeler, étalez les morceaux refroidis sur une plaque, congelez-les, puis transférez dans un sac de congélation : jusqu’à 2 mois. Réchauffez au four ou à la poêle.
conseils pour une bonne préparation
- Coupez des morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Ne surchargez pas la plaque : laissez de l’espace pour que la chaleur circule et que la surface caramélise.
- Ajustez le miel selon votre goût : un peu moins pour une version moins sucrée.
- Si la peau est fine, vous pouvez la laisser ; sinon, épluchez avant de couper.
Variantes
- Ajoutez des épices : paprika fumé, cumin ou gingembre pour une touche différente.
- Remplacez le miel par du sirop d’érable pour un goût plus boisé.
- Mélangez avec des oignons rouges ou des pommes en quartiers pour plus de complexité.
- Pour une version salée-sucrée, parsemez de fromage de chèvre émietté après cuisson.
FAQs
Q: Puis-je utiliser une autre courge ?
R: Oui, la courge musquée ou la potimarron fonctionnent bien, ajustez le temps de cuisson selon la taille des morceaux.
Q: Combien de temps avant de servir puis-je préparer la courge ?
R: Vous pouvez la préparer la veille et la réchauffer au four 10–15 minutes avant de servir pour retrouver le croustillant.
Q: Peut-on réduire la quantité d’huile ?
R: Oui, réduisez légèrement l’huile si vous préférez une version plus légère, mais un peu d’huile aide la caramélisation.
Q: La cannelle est-elle obligatoire ?
R: Non, c’est facultatif. Elle apporte une note chaleureuse mais la recette est délicieuse sans.
Q: Comment rendre la surface plus croustillante ?
R: Augmentez la température les 5 dernières minutes ou passez brièvement sous le gril en surveillant pour éviter de brûler.
Roasted Butternut Squash with Honey
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegan
Description
A sweet and caramelized roasted butternut squash recipe, perfect for autumn gatherings.
Ingredients
- 1 butternut squash
- 3 tablespoons honey
- 2 tablespoons olive oil
- Salt
- Pepper
- Cinnamon (optional)
Instructions
- Preheat the oven to 200°C (390°F).
- Cut the butternut squash in half, remove the seeds, and cut into chunks.
- In a large bowl, mix the squash pieces with olive oil, honey, salt, pepper, and cinnamon (if using).
- Spread the squash onto a baking sheet lined with parchment paper.
- Bake for about 25-30 minutes, until the squash is tender and lightly caramelized.
- Serve hot and enjoy!
Notes
For a vegetarian bowl, serve with rice and seeds; add fresh herbs or lemon juice for an enhanced flavor.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Roasting
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg