Rice Krispy Treats au citron
pourquoi cette recette
Les Rice Krispy Treats au citron offrent une version légère et fraîche du classique dessert collant aux céréales. Le zeste de citron apporte une touche acidulée qui équilibre la douceur des guimauves et du chocolat blanc. Cette recette est rapide, demande peu d’ingrédients et plaît aux enfants comme aux adultes.
introduction
Cette recette transforme des ingrédients simples en barres croustillantes et fondantes en moins de 20 minutes de préparation. Pour varier les plaisirs salé-sucré, découvrez aussi une recette de cabillaud au four à la moutarde et crème citronnée qui met le citron en valeur d’une autre façon.
comment préparer Rice Krispy Treats au citron
Ingrédients :
6 tasses de Rice Krispies, 3 tasses de guimauves, 1/4 tasse de beurre, zeste de 1 citron, 100 g de chocolat blanc
Instructions:
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu doux., 2. Ajouter les guimauves et le zeste de citron, et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse., 3. Retirer du feu et incorporer les Rice Krispies jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés., 4. Verser le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et aplatir avec une spatule., 5. Faire fondre le chocolat blanc et le verser sur le dessus des Rice Krispies., 6. Laisser refroidir et couper en barres.
Suivez les étapes dans l’ordre et travaillez rapidement une fois les guimauves fondues : le mélange fige vite et il faut répartir la préparation uniformément dans le moule.
comment servir
Coupez les barres en portions régulières quand elles ont refroidi. Servez à température ambiante. Elles accompagnent bien un thé ou un café, ou peuvent être présentées dans une boîte pour un goûter à emporter.
comment stocker Rice Krispy Treats au citron
Placez les barres dans un récipient hermétique à température ambiante. Elles se conservent 3 à 4 jours sans perdre trop de croustillant. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les empiler en séparant chaque couche par du papier sulfurisé et les garder au réfrigérateur jusqu’à une semaine (le froid peut les rendre un peu moins souples).
conseils pour une bonne préparation
- Râpez finement le zeste : il doit être fin pour parfumer sans laisser de morceaux amers.
- Travaillez rapidement : une fois les guimauves fondues, mélangez et étalez sans tarder.
- Huilez légèrement la spatule ou le papier sulfurisé pour éviter que le mélange colle.
- Pour un nappage lisse, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie à feu doux en remuant souvent.
Variantes (if any)
- Ajouter 1/2 tasse de noix concassées (amandes ou noisettes) pour plus de croquant.
- Remplacer le chocolat blanc par du chocolat au lait ou du glaçage citronné pour une saveur plus acidulée.
- Incorporer des graines de pavot au mélange pour une note visuelle et une légère texture.
- Utiliser du zeste d’orange à la place du citron pour une variante plus douce.
FAQs
Q : Peut-on utiliser un autre type de céréales ?
R : Oui, vous pouvez remplacer les Rice Krispies par d’autres céréales croustillantes, mais la texture et le goût changeront.
Q : Puis-je réduire la quantité de chocolat blanc ?
R : Oui, diminuez le chocolat à votre goût ou omettez-le si vous préférez des barres moins sucrées.
Q : Comment éviter que les barres deviennent molles ?
R : Conservez-les à température ambiante dans un récipient hermétique et évitez l’humidité. Ne les mettez pas près d’une source de chaleur.
Q : Peut-on congeler ces barres ?
R : Oui, emballez-les individuellement et congelez jusqu’à 2 mois. Laissez décongeler à température ambiante avant de consommer.
Q : Peut-on remplacer le beurre par une alternative végétale ?
R : Oui, utilisez une margarine végétale solide adaptée à la cuisson pour une version sans produits laitiers.
Rice Krispy Treats au Citron
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 12 barres 1x
- Diet: Sans gluten
Description
Des barres croustillantes et fondantes au citron qui apportent une touche acidulée au dessert classique.
Ingredients
- 6 tasses de Rice Krispies
- 3 tasses de guimauves
- 1/4 tasse de beurre
- zeste de 1 citron
- 100 g de chocolat blanc
Instructions
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
- Ajouter les guimauves et le zeste de citron, et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Retirer du feu et incorporer les Rice Krispies jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Verser le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et aplatir avec une spatule.
- Faire fondre le chocolat blanc et le verser sur le dessus des Rice Krispies.
- Laisser refroidir et couper en barres.
Notes
Pour éviter que les barres deviennent molles, conservez-les à température ambiante dans un récipient hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Mélange
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 180
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg