Description
Le Simit est un pain turc en forme de bagel, croustillant à l’extérieur et doux à l’intérieur, parfait pour le petit-déjeuner ou en-cas.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine
- 2 cuillères à café de levure instantanée sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 300 ml d’eau tiède
- ½ tasse de mélasse (de raisin ou de datte)
- ¼ tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de farine
- 300 g de graines de sésame (torréfiées)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l’eau tiède et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure.
- Dans un petit bol, mélangez la mélasse, ¼ tasse d’eau et 1 cuillère à soupe de farine pour le revêtement.
- Divisez la pâte levée en portions, formez des boudins et reliez les extrémités pour faire des couronnes.
- Trempez chaque simit dans le mélange de mélasse et roulez-les dans les graines de sésame. Placez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 220°C et faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes
Utilisez de la farine de bonne qualité et ne négligez pas la phase de levée de la pâte pour un meilleur résultat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Petit déjeuner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Turque
Nutrition
- Serving Size: 1 simit
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg