Description
Une salade de pâtes estivale, fraîche et colorée, parfaite pour les pique-niques et barbecues.
Ingredients
Scale
- 400g de pâtes courtes (fusilli, farfalle ou penne)
- 200g de tomates cerises multicolores
- 1 concombre moyen
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 200g de mozzarella en billes
- 100g d’olives noires dénoyautées
- 50g de pignons de pin grillés
- 100g de jambon blanc ou de chorizo en dés (optionnel)
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 cuillère à café de miel
- 1 bouquet de basilic frais
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et cuisez-les al dente. Égouttez et rincez à l’eau froide.
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Épluchez le concombre et détaillez-le en dés de 1 cm. Épépinez et coupez les poivrons en morceaux.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes froides avec les légumes, mozzarella, olives, pignons et câpres. Ajoutez les jambon ou chorizo si désiré.
- Dans un petit bol, fouettez l’huile, le vinaigre, la moutarde et l’ail. Assaisonnez avec le miel, sel et poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez. Couvrez et réfrigérez pendant au moins une heure.
Notes
Pour une version végétarienne, doublez la mozzarella et ajoutez des courgettes crues ou des petits pois frais. Conservez la salade au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: No-Cook
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 385
- Sugar: 5g
- Sodium: 520mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg