Recette de Pudding Chia au Chocolat
Un dessert simple, sain et chocolaté que l’on prépare en quelques minutes et qui se conserve facilement.
introduction
Le pudding de chia au chocolat est une alternative légère et nourrissante aux desserts classiques. Il combine la texture crémeuse des graines de chia réhydratées avec le goût intense du cacao. On peut le préparer à l’avance, l’adapter selon ses goûts et le servir au petit-déjeuner, en collation ou en dessert.
pourquoi cette recette
Cette recette plaît parce qu’elle est rapide, riche en fibres et en oméga‑3 grâce aux graines de chia, et satisfaisante pour les amateurs de chocolat sans être trop lourde. Elle demande peu d’ingrédients et peu de matériel. Si vous aimez varier les plaisirs chocolatés, vous pouvez aussi essayer la mousse au chocolat facile pour un résultat plus aérien.
comment préparer Pudding de Chia au Chocolat
- Dans un bol, versez 1/4 tasse de graines de chia.
- Ajoutez 1 tasse de lait (ou lait d’amande, ou autre lait végétal).
- Incorporez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable, 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille et une pincée de sel.
- Mélangez bien pour éviter les grumeaux. Laissez reposer 5 minutes, remuez de nouveau pour répartir les graines.
- Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Servez frais, éventuellement garni de fruits, noix ou copeaux de chocolat.
Ingrédients :
- 1/4 tasse de graines de chia
- 1 tasse de lait (ou lait d’amande, ou autre lait végétal)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- Pincée de sel
Instructions:
- Dans un bol, mélanger les graines de chia, le lait, le cacao en poudre, le miel (ou sirop d’érable), l’extrait de vanille et le sel.
- Bien remuer jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit, pour que le mélange épaississe.
- Servir frais, éventuellement garni de fruits ou de noix.
comment servir
Servez le pudding bien frais, dans des verrines ou des bols. Ajoutez des fruits frais (banane, fraises, framboises), des noix concassées, des graines ou un filet de sirop d’érable. Un peu de yaourt ou de fromage blanc sur le dessus apporte une note crémeuse supplémentaire.
comment stocker Pudding de Chia au Chocolat
Conservez le pudding dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 à 5 jours. Gardez les garnitures (fruits, noix) séparées et ajoutez-les au moment de servir pour préserver leur croquant et fraîcheur.
conseils pour une bonne préparation
- Remuez le mélange 5 minutes après la première mise au frais pour éviter que les graines ne s’agglomèrent.
- Ajustez la douceur à votre goût : commencez par 1 cuillère à soupe de miel, goûtez après repos et ajoutez si besoin.
- Pour une texture plus onctueuse, mixez le pudding quelques secondes au blender avant de le réfrigérer.
- Utilisez un cacao non sucré de bonne qualité pour un goût riche et profond.
Variantes (if any)
- Pudding protéiné : ajoutez une cuillère de poudre de protéine au cacao.
- Pudding fruité : remplacez une partie du lait par purée de banane ou de mangue.
- Pudding au café : ajoutez 1 cuillère à café d’espresso instantané pour une touche moka.
- Version vegan : utilisez sirop d’érable et lait végétal.
FAQs
Q : Combien de temps faut-il pour que le pudding épaississe ?
R : En général, il faut au moins 2 heures au réfrigérateur. Pour une texture optimale, laissez-le toute la nuit.
Q : Puis‑je utiliser d’autres laits ?
R : Oui. Lait de vache, lait d’amande, lait de soja ou autre lait végétal fonctionnent tous. Le choix change légèrement la texture et le goût.
Q : Le pudding garde‑t‑il sa texture après congélation ?
R : La congélation n’est pas recommandée : la texture peut devenir granuleuse au décongélation. Préférez la conserver au réfrigérateur.
Q : Puis‑je réduire la quantité de graines de chia ?
R : Si vous réduisez trop, le pudding ne prendra pas la consistance souhaitée. Respectez environ 1/4 tasse de graines pour 1 tasse de liquide.
Q : Comment varier la garniture ?
R : Utilisez fruits frais ou secs, graines, granola, noix, copeaux de chocolat ou un peu de beurre de cacahuète pour varier les textures et saveurs.
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Pudding de Chia au Chocolat
- Total Time: 130 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegan
Description
Un dessert simple et sain, riche en fibres et en oméga-3, parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation.
Ingredients
- 1/4 tasse de graines de chia
- 1 tasse de lait (ou lait d’amande, ou autre lait végétal)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- Pincée de sel
Instructions
- Dans un bol, mélanger les graines de chia, le lait, le cacao en poudre, le miel (ou sirop d’érable), l’extrait de vanille et le sel.
- Bien remuer jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit, pour que le mélange épaississe.
- Servir frais, éventuellement garni de fruits ou de noix.
Notes
Pour une texture plus onctueuse, mixez le pudding quelques secondes au blender avant de le réfrigérer. Gardez les garnitures séparées pour préserver leur croquant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Refrigeration
- Cuisine: Healthy
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 5mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 10g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg