Description
Un savoureux poulet tzatziki au four avec du riz, alliant tendreté du poulet et crémeux du tzatziki.
Ingredients
Scale
- 1 livre de poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
- 1 tasse de riz blanc à grains longs (non cuit)
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou d’eau
- 1 tasse de yaourt grec nature
- 1/3 tasse de concombre râpé, égoutté
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café d’aneth séché (ou 2 cuillères à café d’aneth frais, haché)
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre noir, au goût
- Jus d’1 citron
- 1/2 tasse de fromage feta émietté (facultatif)
- 1/4 tasse de persil frais ou de coriandre hachée (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Graissez légèrement un plat de cuisson de 23×33 cm (9×13 pouces).
- Dans le plat, combinez le riz non cuit, le bouillon de poulet (ou l’eau), l’huile d’olive, l’ail, l’aneth, l’origan, le cumin, le sel et le poivre.
- Mélangez pour bien répartir les assaisonnements.
- Disposez les morceaux de poulet uniformément sur le mélange de riz.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le yaourt grec, le concombre râpé et le jus de citron pour créer la base tzatziki.
- Versez le mélange de yaourt sur le poulet et le riz. Étalez-le doucement avec le dos d’une cuillère.
- Couvrez le plat hermétiquement avec du papier d’aluminium.
- Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le poulet soit cuit (température interne de 74°C/165°F).
- Retirez le papier d’aluminium et saupoudrez de fromage feta émietté, si désiré. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, à découvert, pour que le fromage fonde légèrement.
- Garnissez de persil ou de coriandre frais.
- Laissez reposer le plat pendant 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servez chaud, accompagné d’une salade croquante ou de pain pita chaud.
Notes
Pour une meilleure consistance de tzatziki, assurez-vous d’égoutter le concombre. Vous pouvez mariner le poulet pour plus de saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Baking
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg