Recette Marocaine

pourquoi faire cette recette

Cette recette de Lentilles à la marocaine est simple, nourrissante et économique. Elle donne un plat chaud et réconfortant pour toute la famille. Vous pouvez accompagner ce plat d’un pain frais ou d’une salade verte.

introduction

Les lentilles cuisinées à la marocaine sont savoureuses et rapides à préparer. Elles demandent peu d’ingrédients mais donnent beaucoup de goût grâce aux épices. Pour varier votre menu, vous pouvez aussi consulter la recette de biscuit de Noël pour un dessert simple et festif.

comment faire Lentilles à la marocaine

Suivez les étapes simples ci-dessous. Utilisez une cocotte minute pour gagner du temps et obtenir des lentilles bien cuites et fondantes.

Ingredients :

lentilles, oignon, ail, tomates, cumin, corcertain, coriandre, sel, poivre, huile d’olive

Directions :

1. Rincer les lentilles.
2. Dans une cocotte minute, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajouter les tomates coupées en dés, les lentilles, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
4. Couvrir d’eau et bien mélanger.
5. Fermer la cocotte minute et cuire sous pression pendant environ 15-20 minutes.
6. Laisser échapper la pression, ouvrir et vérifier la cuisson des lentilles.
7. Servir chaud.

comment servir Lentilles à la marocaine

Servez les lentilles chaudes dans une assiette creuse. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de coriandre fraîche si vous en avez. Accompagnez de pain marocain, de riz ou d’une salade simple.

comment conserver Lentilles à la marocaine

Laissez refroidir, puis placez les lentilles dans un récipient hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour congeler, mettez-les dans un contenant adapté et congelez jusqu’à 3 mois. Réchauffez doucement à la casserole avec un peu d’eau si nécessaire.

astuces pour réussir Lentilles à la marocaine

• Rincez bien les lentilles avant cuisson.
• Ne surchargez pas la cocotte, ajoutez juste assez d’eau pour couvrir.
• Goûtez avant de servir et ajustez le sel et les épices.
• Si les lentilles sont trop fermes après cuisson, ajoutez un peu d’eau et prolongez la cuisson à feu doux.

variation (if any)

• Ajoutez des carottes ou des pommes de terre coupées en dés pour un plat plus complet.
• Pour un goût plus riche, ajoutez une cuillère de concentré de tomate ou un peu de harissa pour relever.
• Remplacez l’huile d’olive par de l’huile d’argan pour une touche marocaine spéciale.

FAQs

Q: Faut-il faire tremper les lentilles avant cuisson ?
A: Non, pour ce type de lentilles courantes, le trempage n’est pas nécessaire. Rincez-les simplement.

Q: Combien de temps se conservent les lentilles cuites au réfrigérateur ?
A: Jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.

Q: Peut-on remplacer la cocotte minute par une casserole ?
A: Oui. Dans une casserole, comptez environ 30 à 40 minutes de cuisson, selon la variété des lentilles.

Q: Puis-je ajouter de la viande ?
A: Oui, du poulet ou de l’agneau en petits morceaux peuvent être ajoutés avant la cuisson pour un plat plus riche.

Q: Comment rendre le plat plus épicé ?
A: Ajoutez de la harissa, du piment en poudre ou augmentez la quantité de cumin selon votre goût.

Lentilles à la marocaine

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• Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
• Total Time: 30 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

A simple, nutritious, and economical Moroccan lentil dish that is comforting and full of flavor.

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Ingredients

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• 1 cup lentilles
• 1 onion, chopped
• 2 cloves garlic, minced
• 2 tomatoes, diced
• 1 tsp cumin
• 1 tsp coriander
• Salt to taste
• Black pepper to taste
• 2 tbsp olive oil

Cook Mode Prevent your screen from going dark

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Instructions

1. Rinse the lentilles.
2. In a pressure cooker, heat the olive oil and sauté the onion and minced garlic until soft.
3. Add the diced tomatoes, lentils, cumin, coriander, salt, and pepper.
4. Cover with water and mix well.
5. Close the pressure cooker and cook under pressure for about 15-20 minutes.
6. Release the pressure, open the pot, and check the lentils’ doneness.
7. Serve hot.

Notes

Serve the lentils hot with a drizzle of olive oil and fresh coriander. They can be paired with Moroccan bread, rice, or a simple salad.

• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 20 minutes
• Category: Main Course
• Method: Pressure Cooking
• Cuisine: Moroccan

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 250
• Sugar: 4g
• Sodium: 300mg
• Fat: 8g
• Saturated Fat: 1g
• Unsaturated Fat: 7g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 35g
• Fiber: 10g
• Protein: 12g
• Cholesterol: 0mg