Recette de Gâteaux aux Pralinés
Voici une recette simple et gourmande pour régaler vos proches.
Gâteaux aux pralinés : plaisir fondant et croquant
introduction
Ces gâteaux aux pralinés marient le fondant du beurre et le croquant des pralinés pour un résultat irrésistible. Ils sont faciles à préparer et parfaits pour le goûter ou un café gourmand. Envie d’une autre douceur maison ? Découvrez la recette de tarte normande aux pommes pour varier les plaisirs.
pourquoi cette recette
Cette recette est intéressante parce qu’elle utilise deux pralinés différents (noisette et amande) pour apporter profondeur et texture. La pâte reste simple, sans œufs, et la cuisson courte conserve l’humidité et la tendreté du gâteau. C’est une option pratique quand on veut une pâtisserie maison sans complication.
comment préparer Gâteaux aux Pralinés
Ingrédients :
500g de farine, 175g de sucre glace, 125 ml d’huile de tournesol, 125g de beurre fondu, Une pincée de sel, 2 càs de praliné noisette, 2 càs de praliné amande, 7g de levure chimique, 1/2 càc d’extrait de vanille
Instructions:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre glace, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger l’huile, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le praliné noisette et amande, puis mélangez bien.
- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir avant de démouler.
comment servir
Servez les gâteaux tièdes ou à température ambiante, éventuellement saupoudrés d’un peu de sucre glace. Ils accompagnent très bien un café, du thé ou une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.
comment stocker Gâteaux aux Pralinés
Laissez-les complètement refroidir, puis conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur jusqu’à 7 jours, en les sortant 20-30 minutes avant de servir pour retrouver la texture idéale.
conseils pour une bonne préparation
- Respectez les poids et mesures pour obtenir la bonne texture.
- Mélangez juste assez pour homogénéiser la pâte : un mélange excessif peut durcir le gâteau.
- Si le praliné est trop solide, chauffez-le légèrement pour le rendre plus fluide avant de l’incorporer.
- Utilisez un moule adapté (carré ou rond) et testez la cuisson avec la lame d’un couteau.
Variantes
- Ajouter 50 g de pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
- Remplacer une partie de la farine par de la farine d’amande pour un goût plus riche.
- Incorporer une cuillère à soupe de cacao en poudre pour une variante chocolatée.
FAQs
Q : Peut-on remplacer l’huile de tournesol par une autre huile ?
R : Oui, utilisez une huile neutre comme l’huile de colza ou de pépins de raisin.
Q : Peut-on faire ces gâteaux sans beurre ?
R : Oui, remplacez le beurre fondu par la même quantité d’huile supplémentaire, mais la texture sera légèrement différente.
Q : Comment savoir si le gâteau est cuit sans tester au couteau ?
R : La surface doit être dorée et ferme au toucher, et le gâteau doit se détacher légèrement des bords du moule.
Q : Peut-on congeler ce gâteau ?
R : Oui, coupez en parts et congelez dans une boîte hermétique jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante.
Q : Les pralinés peuvent-ils être remplacés par des fruits secs hachés ?
R : Oui, des noisettes ou amandes concassées apporteront du croquant mais changeront le goût praliné caractéristique.
Gâteaux aux Pralinés
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Diet: Vegan
Description
Ces gâteaux aux pralinés marient le fondant du beurre et le croquant des pralinés pour un résultat irrésistible.
Ingredients
- 500g de farine
- 175g de sucre glace
- 125ml d’huile de tournesol
- 125g de beurre fondu
- Une pincée de sel
- 2 càs de praliné noisette
- 2 càs de praliné amande
- 7g de levure chimique
- 1/2 càc d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre glace, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger l’huile, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le praliné noisette et amande, puis mélanger bien.
- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
Servez tièdes ou à température ambiante, éventuellement saupoudrés de sucre glace. Se conservent dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg