Recette Gâteau de riz : Dessert Facile à réaliser pour tous les gourmands

Un dessert simple et réconfortant, parfait pour terminer un repas ou pour le goûter.

introduction

Ce Rice Cake Recipe est un gâteau de riz crémeux, doux et facile à préparer. Il plaît aux petits comme aux grands et utilise des ingrédients courants. Pour accompagner ce gâteau de riz, vous pouvez aussi tester une recette de biscuit de Noël facile afin de varier les plaisirs lors d’une réunion familiale.

pourquoi cette recette

Cette recette combine la texture fondante du riz cuit au lait et la simplicité d’un gâteau qui se prépare sans équipements compliqués. Elle convient aux débutants, se prête aux variations (épices, fruits, laits alternatifs) et permet d’utiliser du riz rond que l’on a souvent dans les placards. Le résultat est moelleux, légèrement caramélisé sur le dessus et très réconfortant.

comment préparer Rice Cake Recipe

Préparez d’abord tous les ingrédients à portée de main. Cuisez le riz dans le lait aromatisé pour obtenir une consistance crémeuse, puis, si vous souhaitez une texture plus ferme, incorporez les œufs battus au mélange tiède. Beurrez le moule pour éviter que la préparation n’accroche, versez-y le riz crémeux, puis enfournez jusqu’à obtenir une surface dorée. Laissez tiédir avant de démouler ou de servir.

Ingrédients :

• 200 g riz rond (Arborio ou riz pour dessert)
• 1 litre lait entier (Peut être remplacé par du lait végétal)
• 80-100 g sucre blanc (Ajustable selon les goûts)
• 1 càc extrait de vanille (Ou 1 sachet de sucre vanillé)
• 2 œufs (Facultatif pour une texture plus ferme)
• 20-30 g beurre (Pour graisser le moule et apporter du goût)
• 1 pincée sel (Pour rehausser la saveur sucrée)

Instructions:

1. Rincer le riz (facultatif) pour retirer l’excès d’amidon.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Dans une casserole, verser le lait, le riz, le sucre, le sel et l’extrait de vanille.
4. Cuire à feu moyen en remuant fréquemment pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre.
5. Si vous utilisez des œufs, battez-les dans un bol et incorporez-les au riz tiède.
6. Beurrer un moule et verser la préparation dedans.
7. Cuire au four à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
8. Laisser tiédir avant de servir. Peut être dégusté chaud ou froid.

comment servir

Servez le gâteau de riz tiède avec une cuillère de confiture, un coulis de fruits rouges ou une compote pour apporter une note fruitée. Froid, il se découpe bien et peut être saupoudré d’un peu de cannelle ou de sucre glace. Accompagnez d’une boisson chaude (thé, café) ou d’un verre de lait pour un goûter réconfortant.

comment stocker Rice Cake Recipe

Laissez le gâteau refroidir complètement, puis couvrez-le hermétiquement ou placez-le dans une boîte hermétique. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi le congeler en tranches individuelles jusqu’à 1 mois : emballez chaque portion dans du film puis mettez-les dans un sac congélation. Décongelez au réfrigérateur puis réchauffez légèrement au four ou au micro-ondes.

conseils pour une bonne préparation

• Utilisez un riz rond adapté (Arborio ou riz pour dessert) pour une texture crémeuse.
• Remuez souvent pendant la cuisson pour éviter que le riz n’accroche et pour obtenir une texture homogène.
• Si vous aimez un goût plus riche, remplacez une partie du lait par de la crème.
• Ajustez la quantité de sucre selon votre goût; commencez par 80 g et goûtez après cuisson du riz.
• Laisser tiédir le gâteau avant de le couper permet d’obtenir des parts nettes.

Variantes

• Gâteau de riz aux fruits : ajoutez des morceaux de pomme, poire ou des fruits rouges avant d’enfourner.
• Gâteau de riz parfumé : incorporez du zeste de citron ou d’orange, ou remplacez la vanille par de la fleur d’oranger.
• Version végétalienne : utilisez un lait végétal (amande, avoine) et remplacez les œufs par une purée de banane ou un substitut à base de graines de chia pour lier.
• Version dessert plus riche : ajoutez des raisins secs préalablement trempés dans du rhum ou du jus d’orange.

FAQs

Q : Peut-on utiliser du riz basmati ou du riz à grain long ? R : Il est préférable d’utiliser du riz rond (Arborio) car il contient plus d’amidon et donne une texture crémeuse. Le riz long donnera un résultat plus sec et moins lié.

Q : Faut-il cuire le riz complètement dans la casserole avant d’enfourner ? R : Cuisez-le jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement crémeux. Il finira de se tenir à la cuisson au four, surtout si vous ajoutez des œufs.

Q : Peut-on réduire la quantité de sucre ? R : Oui, la recette indique 80-100 g ; vous pouvez réduire à 60 g si vous préférez moins sucré, surtout si vous servez le gâteau avec un coulis sucré.

Q : Comment savoir si le gâteau est cuit au four ? R : Le dessus doit être doré et la préparation légèrement ferme au centre. Vous pouvez insérer la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre ou avec juste quelques traces humides.

Q : Peut-on préparer la base la veille ? R : Oui, vous pouvez cuire le riz la veille, le garder au réfrigérateur et l’assembler puis cuire le lendemain pour gagner du temps.

Gâteau de Riz Crémeux

---

• Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
• Total Time: 70 minutes
• Yield: 8 servings 1x
• Diet: Végétarien

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Un gâteau de riz crémeux et doux, parfait pour terminer un repas ou pour le goûter.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 200 g de riz rond (Arborio ou riz pour dessert)
• 1 litre de lait entier (peut être remplacé par du lait végétal)
• 80–100 g de sucre blanc (ajustable selon les goûts)
• 1 càc d’extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
• 2 œufs (facultatif pour une texture plus ferme)
• 20–30 g de beurre (pour graisser le moule et apporter du goût)
• 1 pincée de sel (pour rehausser la saveur sucrée)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

1. Rincer le riz (facultatif) pour retirer l’excès d’amidon.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Dans une casserole, verser le lait, le riz, le sucre, le sel et l’extrait de vanille.
4. Cuire à feu moyen en remuant fréquemment pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre.
5. Si vous utilisez des œufs, battez-les dans un bol et incorporez-les au riz tiède.
6. Beurrer un moule et verser la préparation dedans.
7. Cuire au four à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
8. Laisser tiédir avant de servir.

Notes

Peut être dégusté chaud ou froid, accompagné de confiture ou d’un coulis de fruits.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 55 minutes
• Category: Dessert
• Method: Cuisson au four
• Cuisine: Française

Nutrition

• Serving Size: 1 portion
• Calories: 280
• Sugar: 15g
• Sodium: 150mg
• Fat: 9g
• Saturated Fat: 5g
• Unsaturated Fat: 4g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 40g
• Fiber: 1g
• Protein: 8g
• Cholesterol: 60mg