Description
Découvrez la recette traditionnelle de la galette des rois, un délice croustillant à la frangipane.
Ingredients
Scale
- 250 g de pâte feuilletée
- 100 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de beurre mou
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 fève
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre, les œufs et le beurre jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Étalez une première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
- Versez la crème d’amande sur la pâte en laissant un bord de 2 cm.
- Ajoutez la fève dans la crème.
- Couvrez avec la seconde pâte feuilletée et scellez les bords.
- Faites des motifs sur le dessus de la galette avec un couteau.
- Badigeonnez la galette de jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Notes
- Vous pouvez ajouter un peu de rhum pour parfumer la frangipane.
- Servez tiède ou à température ambiante.
- La galette peut être préparée la veille et réchauffée au four.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 300
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg