Recette Facile de Veggie Orzo: Repas Nutritif pour Enfants et Dîners Familiaux
pourquoi cette recette
Orzo aux légumes est une recette simple, rapide et nourrissante. Elle combine des légumes doux pour les tout-petits avec une texture crémeuse qui plaît souvent aux enfants et aux adultes. C’est aussi un bon moyen d’ajouter des fibres et des vitamines dans un plat facile à préparer en semaine.
introduction
Ce plat réunit brocoli, carottes et orzo dans une préparation crémeuse et réconfortante. Il convient bien aux repas familiaux et se prête aux adaptations selon les goûts et les besoins alimentaires. Pour une idée de recette voisine, essayez aussi la version méditerranéenne avec boulettes et feta, comme dans la recette des boulettes grecques et orzo citronné à la crème de feta.
comment préparer Orzo aux légumes
- Préparez d’abord vos légumes : coupez les brocolis en petits bouquets et râpez finement les carottes pour que les morceaux soient faciles à manger.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen, puis faites revenir les légumes et l’ail environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et parfumés.
- Ajoutez l’orzo et le bouillon de poulet, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’orzo absorbe la plupart du liquide.
- Hors du feu, incorporez le cream cheese et le parmesan jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Laissez tiédir avant de servir, surtout si vous servez le plat à un jeune enfant.
Ingrédients :
- 2 tbsp olive oil
- 1 cup broccoli (chopped)
- 1 cup carrots (finely shredded)
- 2 tsp garlic (minced)
- 1 cup orzo
- 2 cups chicken broth
- 1 oz cream cheese
- 1/2 cup parmesan cheese
Instructions:
- Chop broccoli florets into small pieces and shred the carrots finely.
- In a medium pot, heat olive oil or butter over medium heat. Add the chopped broccoli, shredded carrots, and minced garlic. Sauté for about 5 minutes until the vegetables soften slightly and become fragrant.
- Add the orzo and chicken broth to the pot. Bring to a boil, then bring the heat to medium-high and cook for 10-15 minutes. Stir occasionally to prevent sticking. The orzo should absorb most of the chicken broth by the time it’s done cooking.
- Once the orzo is tender and the broth is mostly absorbed, stir in the cream cheese and parmesan cheese. Mix until the cheeses are fully melted and the dish is creamy.
- Allow the Veggie Orzo to cool slightly before serving to your toddler. It’s delicious as is, or you can pair it with grilled chicken or fish for added protein.
comment servir
Servez tiède. Pour un bébé ou un jeune enfant, écrasez légèrement l’orzo avec la fourchette pour rendre la texture plus homogène. Accompagnez éventuellement de morceaux de poulet grillé, de poisson blanc vapeur ou d’une petite salade pour les adultes.
comment stocker Orzo aux légumes
- Au réfrigérateur : placez dans un récipient hermétique et conservez 2 à 3 jours.
- Au congélateur : déconseillé si le plat contient déjà le cream cheese (la texture peut devenir granuleuse). Si vous souhaitez congeler, faites-le avant d’ajouter le cream cheese et le parmesan, puis ajoutez-les après décongélation et réchauffage.
- Réchauffage : chauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon pour retrouver une texture crémeuse.
conseils pour une bonne préparation
- Coupez les légumes en petits morceaux pour une cuisson homogène et une meilleure acceptation par les enfants.
- Utilisez un bouillon faible en sel pour les repas des tout-petits.
- Remuez souvent pendant la cuisson de l’orzo pour éviter qu’il n’accroche.
- Ajustez la quantité de fromage selon l’onctuosité souhaitée.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement à la fin (poivre, petite pincée de sel si nécessaire).
Variantes
- Version végétarienne : remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
- Ajout de protéines : incorporez des dés de poulet grillé, des crevettes ou des lentilles cuites.
- Légumes différents : ajoutez des petits pois, des épinards ou des courgettes coupées finement.
- Fromage alternatif : remplacez le cream cheese par de la ricotta pour une texture plus légère, ou ajoutez un filet de jus de citron pour une note fraîche.
FAQs
Q : Puis-je remplacer l’orzo par une autre pâte ? A : Oui, vous pouvez utiliser du riz ou des petites pâtes, mais ajustez le temps de cuisson et la quantité de liquide.
Q : Est-ce adapté aux bébés ? A : Oui, si vous réduisez le sel, coupez bien les légumes et laissez tiédir avant de servir. Pour les tout-petits, assurez-vous que les morceaux sont assez petits.
Q : Peut-on préparer ce plat à l’avance pour les repas de la semaine ? A : Oui, vous pouvez préparer et conserver au réfrigérateur 2 à 3 jours. Réchauffez doucement en ajoutant un peu de liquide pour restaurer la crémeuse.
Q : Que faire si le plat devient trop épais après stockage ? A : Ajoutez un peu d’eau, de lait ou de bouillon lors du réchauffage et mélangez jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Print
Orzo aux Légumes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un plat simple, crémeux et nourrissant combinant orzo, brocoli et carottes, parfait pour les repas en famille.
Ingredients
- 2 tbsp olive oil
- 1 cup broccoli (chopped)
- 1 cup carrots (finely shredded)
- 2 tsp garlic (minced)
- 1 cup orzo
- 2 cups chicken broth
- 1 oz cream cheese
- 1/2 cup parmesan cheese
Instructions
- Coupez les brocolis en petits bouquets et râpez finement les carottes.
- Dans une casserole à feu moyen, chauffez l’huile d’olive, puis faites revenir les légumes et l’ail pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez l’orzo et le bouillon de poulet, portez à ébullition, puis réduisez le feu en laissant mijoter.
- Remuez de temps en temps jusqu’à ce que l’orzo absorbe la plupart du liquide.
- Hors du feu, incorporez le cream cheese et le parmesan jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Servez tiède. Pour un jeune enfant, écrasez légèrement l’orzo pour une texture plus homogène.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 35mg