Description
Une recette estivale de salade de concombre à la crème, parfaite pour accompagner vos barbecues.
Ingredients
Scale
- 2 gros concombres (environ 800g)
- 200g de crème fraîche épaisse
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 1 petit oignon blanc (optionnel)
- Quelques brins d’aneth pour la décoration
Instructions
- Commencez par laver les concombres sous l’eau froide, retirez les extrémités et pelez-les.
- Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
- Émincez les concombres en tranches très fines (2-3mm) à l’aide d’une mandoline.
- Placez les tranches dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 30 minutes.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le yaourt, le vinaigre, l’huile et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le poivre, l’aneth et la ciboulette dans la vinaigrette et assaisonnez à votre goût.
- Après dégorgeage, rincez les concombres à l’eau froide et essorez-les.
- Dans un saladier, mélangez délicatement les concombres et la vinaigrette. Incorporez l’oignon si désiré.
- Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour de meilleures saveurs, laissez mariner la salade au réfrigérateur avant de servir.
- Prep Time: 15
- Category: Salad
- Method: No-Cook
- Cuisine: European
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 145
- Sugar: 1g
- Sodium: 680mg
- Fat: 12.8g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4.8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8.5g
- Fiber: 2.1g
- Protein: 4.2g
- Cholesterol: 30mg