Description
Un plat riche et réconfortant de poulet mariné dans des épices, servi dans une sauce crémeuse.
Ingredients
Scale
- 500g de poulet (poitrine ou cuisse, en morceaux)
- 200g de yaourt nature
- 3 cuillères à soupe de pâte de tandoori ou de garam masala
- 1 oignon, haché
- 2 tomates, concassées
- 200ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais, râpé
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
- Naan ou riz pour servir
Instructions
- Dans un bol, mélanger le yaourt avec la pâte de tandoori ou le garam masala, puis ajouter les morceaux de poulet. Laisser mariner pendant au moins 1 heure (idéalement toute la nuit).
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire encore quelques minutes.
- Ajouter les morceaux de poulet marinés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Incorporer les tomates concassées et cuire pendant environ 10 minutes.
- Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit épaisse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche, avec du naan ou du riz.
Notes
Le yaourt aide à attendrir le poulet; pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des légumes ou du paneer.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Indian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg