Description
Borek farci au fromage feta et crème aigre, enveloppé dans une pâte phyllo croustillante.
Ingredients
Scale
- 12 feuilles de pâte phyllo (~250 grammes ou 8,8 oz)
- 300 grammes de feta (10,5 oz)
- 100 grammes de beurre non salé (7 cuillères à soupe)
- 200 grammes de crème aigre (7 oz)
- 3 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 120 ml de lait entier (1/2 tasse)
- 2 cuillères à café de graines de nigelle (facultatif)
Instructions
- Émiettez le fromage feta dans un bol.
- Dans un bol séparé, battez trois œufs.
- Ajoutez les œufs battus et la crème aigre au fromage feta, puis mélangez bien.
- Réservez deux cuillères à soupe de lait pour plus tard et incorporez le reste au mélange.
- Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes ou à feu doux.
- Beurrez un plat de cuisson avec un pinceau.
- Placez deux feuilles de phyllo au fond, en badigeonnant de beurre entre chaque feuille.
- Froissez quatre feuilles de phyllo et ajoutez-les côte à côte en arrosant de beurre.
- Ajoutez la moitié du mélange de fromage sur les feuilles.
- Disposez quatre autres feuilles de phyllo froissées et badigeonnez-les de beurre.
- Ajoutez le reste du mélange de fromage.
- Placez deux feuilles de phyllo sur le dessus et badigeonnez de beurre.
- Mélangez le jaune d’œuf avec le lait réservé et tartinez sur le borek.
- (Optionnel) Ajoutez les graines de nigelle sur le dessus.
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C (360°F) pendant 50 à 60 minutes jusqu’à doré.
- Laissez reposer cinq minutes avant de servir chaud.
Notes
Assurez-vous que la pâte phyllo est bien décongelée pour éviter les déchirures.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg