Description
Petites pâtes farcies au fromage de chèvre et herbes, délicates et rapides à préparer.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine de blé
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- Eau (selon la consistance)
- 200 g de fromage de chèvre
- Un mélange d’herbes (persillade ou autre)
- 30 g de beurre
- Crème ou sauce tomate pour l’accompagnement
Instructions
- Mélangez la farine et le sel dans un grand bol. Ajoutez les œufs et un peu d’eau, puis pétrissez le tout pour obtenir une pâte souple et homogène.
- Étalez la pâte délicatement sur un plan de travail fariné, jusqu’à ce qu’elle soit bien fine. Découpez des cercles ou des carrés selon votre préférence.
- Déposez une petite noix de fromage de chèvre mélangé aux herbes sur la moitié des morceaux de pâte.
- Refermez les ravioles en les pliant soigneusement, puis scellez les bords avec un peu d’eau.
- Faites chauffer une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les ravioles et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes.
- Égouttez doucement et servez-les chaudes, nappées d’un peu de beurre fondu ou d’une sauce onctueuse de votre choix.
Notes
Servez les ravioles très chaudes, nappées d’un beurre noisette ou d’une crème légère pour un résultat fondant. Accompagnez d’une salade verte bien assaisonnée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Main Course
- Method: Boiling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg