Raspberry Bars
why make this recipe
Cette recette de Raspberry Bars fait un dessert simple et bon. Les barres sont fruitées et croustillantes. Elles demandent peu d’ingrédients. Elles sont bonnes pour le goûter ou le dessert. Si vous aimez les gâteaux aux fruits, voyez aussi ce cake aux pommes facile pour d’autres idées simples.
introduction
Les Raspberry Bars mélangent un crumble et une garniture aux framboises. La pâte est à base d’huile de coco, purée d’amandes et flocons d’avoine. La garniture utilise des framboises et un peu de fécule pour épaissir. Le résultat est tendre à l’intérieur et doré sur le dessus. La recette est facile et rapide à préparer.
how to make Raspberry Bars
Suivez ces étapes simples. Travaillez proprement et pressez bien la pâte dans le moule. Laissez refroidir complètement avant de découper. Les barres restent moelleuses et faciles à transporter.
Ingredients :
- 12 cl huile de coco
- 50 g purée d’amandes
- 6 cl sirop d’érable (ou d’agave)
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 150 g farine
- 150 g flocons d’avoine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 350 g framboises (fraîches ou surgelées selon la saison)
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe sirop d’érable
Directions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre l’huile de coco puis ajoutez la purée d’amandes, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
- Ajoutez la farine, les flocons d’avoine et la levure chimique. Mélangez pour former une pâte comme pour un crumble.
- Pressez la moitié de la préparation au fond d’un moule pour former la base.
- Écrasez les framboises dans un bol puis ajoutez la fécule de maïs et la cuillère de sirop d’érable. Mélangez.
- Versez la garniture aux framboises sur la pâte dans le moule.
- Recouvrez du reste du crumble et pressez pour bien compacter.
- Enfournez 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler et découper en carrés.
how to serve Raspberry Bars
Servez les barres à température ambiante. Elles sont bonnes seules ou avec un peu de yaourt nature ou de crème fouettée. Pour un service froid, placez-les 30 minutes au frigo avant de couper.
how to store Raspberry Bars
Conservez les barres dans une boîte hermétique. À température ambiante, elles restent 2 à 3 jours. Au réfrigérateur, jusqu’à 5 jours. Vous pouvez aussi les congeler séparées par du papier cuisson pendant 2 mois.
tips to make Raspberry Bars
- Pressez bien la base et le dessus pour éviter que les barres s’effritent.
- Si vous utilisez des framboises surgelées, laissez-les décongeler et égouttez l’excès d’eau.
- Vérifiez la cuisson: le dessus doit être doré mais pas brûlé.
- Laissez bien refroidir avant de couper pour des bords nets.
variation (if any)
- Remplacez les framboises par des myrtilles ou des fraises.
- Ajoutez des noix concassées dans le crumble pour plus de croquant.
- Remplacez la purée d’amandes par du beurre de cacahuète pour un goût différent.
FAQs
Q: Puis-je réduire le sucre ?
A: Oui. Vous pouvez diminuer le sirop d’érable selon votre goût. Les framboises apportent déjà de l’acidité et du sucre naturel.
Q: Les barres peuvent-elles être sans gluten ?
A: Oui. Utilisez de la farine sans gluten et assurez-vous que les flocons d’avoine sont certifiés sans gluten.
Q: Comment savoir si elles sont cuites ?
A: Le dessus doit être bien doré. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes humides, pas de pâte liquide.
Q: Peut-on remplacer l’huile de coco ?
A: Oui. Utilisez du beurre fondu ou une autre huile neutre, mais le goût et la texture peuvent changer.
Raspberry Bars
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Diet: Vegan
Description
These Raspberry Bars are a simple and delicious dessert that combines a crumble and raspberry filling, making them perfect for a snack or dessert.
Ingredients
- 120 ml coconut oil
- 50 g almond butter
- 60 ml maple syrup (or agave syrup)
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 150 g flour
- 150 g rolled oats
- 1 teaspoon baking powder
- 1 pinch salt
- 350 g raspberries (fresh or frozen)
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 tablespoon maple syrup
Instructions
- Preheat your oven to 180°C (350°F).
- Melt the coconut oil and then add the almond butter, maple syrup, and vanilla extract.
- Add the flour, rolled oats, and baking powder. Mix to form a crumble-like dough.
- Press half of the mixture into the bottom of a mold to form the base.
- Mash the raspberries in a bowl, then add the cornstarch and tablespoon of maple syrup. Mix well.
- Pour the raspberry filling over the dough in the mold.
- Cover with the remaining crumble, pressing down well.
- Bake for 40 to 45 minutes until the top is golden brown.
- Allow to cool completely before unmolding and cutting into squares.
Notes
Serve the bars at room temperature. They are delicious alone or with some plain yogurt or whipped cream. For a chilled serving, place them in the fridge for 30 minutes before cutting.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 bar
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 100mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg