Description
Un ragoût réconfortant de bœuf, carottes et pommes de terre, mijoté lentement pour des saveurs riches et une viande tendre.
Ingredients
Scale
- 1 kg de bœuf (poulet ou sauté)
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 3 pommes de terre, coupées en dés
- 2 oignons, hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le bœuf et faites dorer de tous les côtés.
- Incorporez les carottes et les pommes de terre, puis mélangez bien.
- Ajoutez la pâte de tomate, le bouillon, le bouquet garni, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 90 à 120 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Servez chaud avec du pain ou sur un lit de riz.
Notes
Ne surchargez pas la casserole lors de la cuisson de la viande. Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou du veau.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg