Description
Une quiche légère à base de courgettes, parfaite pour les déjeuners ensoleillés ou les dîners légers.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée prête à dérouler (ou omettez pour une quiche sans pâte)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la version sans pâte)
- 3 courgettes moyennes (environ 600g)
- 4 œufs entiers
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 100ml de lait entier
- 150g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 1 oignon blanc moyen
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel fin selon votre goût
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 pincée de noix de muscade
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez et coupez les courgettes en rondelles de 3mm.
- Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et faites revenir 3 minutes. Ajoutez l’ail, puis les courgettes et faites cuire 8 à 10 minutes.
- Dans un saladier, battez les œufs puis incorporez la crème, le lait, le fromage, le thym, le basilic, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Si vous utilisez une pâte, déroulez-la dans un moule et piquez le fond. Répartissez les courgettes cuites puis versez l’appareil à œufs dessus.
- Pour la version sans pâte, badigeonnez le moule d’huile d’olive, disposez les courgettes en rosace, ajoutez le mélange d’œufs.
- Enfournez pour 35 minutes. Laissez tiédir 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour éviter que la quiche ne rende trop d’eau, salez les courgettes et laissez-les dégorger 15 minutes avant la cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 285
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 150mg