Quiche au thon et à la tomate
Quiche gourmande au thon, tomate et fromage gratiné
introduction
La quiche au thon et à la tomate séduit par sa simplicité et ses saveurs généreuses. Facile à préparer, elle plaisira en famille ou entre amis, chaude ou tiède. Pour varier les accompagnements, vous pouvez aussi consulter une autre idée de plat exotique comme notre recette de crevettes au lait de coco qui s’accorde bien avec une salade verte.
pourquoi cette recette
Cette quiche combine la douceur de la tomate, la texture fondante du thon et le croustillant de la pâte. Elle demande peu d’ingrédients et peu de temps, tout en donnant un résultat réconfortant et savoureux. C’est une recette économique, idéale pour utiliser des conserves et des légumes de saison.
comment préparer Quiche au thon et à la tomate
Commencez par rassembler tous les ingrédients et préchauffer le four. Étalez la pâte dans un moule, disposez le thon et les rondelles de tomate, puis versez l’appareil œufs-crème. Enfournez jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. Laissez-la tiédir quelques minutes avant de la découper pour que la garniture se stabilise.
Ingrédients :
1 pâte brisée (ou feuilletée selon votre goût), 200 g de thon en boîte égoutté, 2 tomates moyennes, 3 œufs, 20 cl de crème liquide, 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère), Sel, poivre, Herbes de Provence ou basilic (optionnel)
Instructions:
Préchauffez le four à 180°C., Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette., épartissez le thon émietté sur la pâte., Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur le thon., Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide., Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de votre choix., Versez ce mélange sur la garniture., Parsemez de fromage râpé., Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée., Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
comment servir
Servez la quiche chaude ou tiède avec une salade verte croquante (roquette, mâche ou laitue) et un filet d’huile d’olive. Vous pouvez l’accompagner d’une soupe légère pour un repas complet. En entrée, coupez des parts plus petites et présentez avec des tomates cerises et quelques herbes fraîches.
comment stocker Quiche au thon et à la tomate
Laissez refroidir complètement avant de couvrir la quiche. Conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique ou filmée. Pour congeler, découpez en parts et emballez chaque portion : la quiche se conserve 1 à 2 mois au congélateur. Réchauffez au four à 160–170°C pour retrouver le croustillant.
conseils pour une bonne préparation
- Égouttez bien le thon pour éviter un appareil trop liquide.
- Piquez la pâte avant de la garnir pour éviter les bulles d’air.
- Si les tomates rendent trop d’eau, saupoudrez légèrement la pâte de chapelure avant d’ajouter le thon pour absorber l’humidité.
- Adaptez le fromage selon vos goûts : plus ou moins fondant, plus ou moins salé.
Variantes
- Ajoutez des olives noires et du poivron pour une touche méditerranéenne.
- Remplacez le thon par du saumon fumé pour une version plus raffinée.
- Utilisez une pâte feuilletée pour une texture plus légère et croustillante.
- Incorporez des oignons dorés ou des épinards pour plus de profondeur.
FAQs
Q : Peut-on remplacer la crème liquide par du lait ?
R : Oui, vous pouvez utiliser du lait, mais la texture sera moins riche ; ajoutez une cuillère à soupe de farine ou de maïzena pour épaissir.
Q : La quiche est-elle adaptée aux repas à emporter ?
R : Oui, elle se transporte bien froide ou à température ambiante pour un pique-nique, à condition d’être conservée au frais si besoin.
Q : Comment rendre la quiche plus légère ?
R : Utilisez une pâte brisée allégée, réduisez la quantité de fromage et remplacez la crème par un mélange lait+fromage blanc.
Q : Peut-on préparer la quiche à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez la préparer la veille et la réchauffer doucement au four ou la servir tiède.
Quiche gourmande au thon, tomate et fromage gratiné
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Non-Vegetarian
Description
Une délicieuse quiche au thon et à la tomate, simple à préparer et parfaite pour toute occasion.
Ingredients
- 1 pâte brisée (ou feuilletée selon votre goût)
- 200 g de thon en boîte, égoutté
- 2 tomates moyennes
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence ou basilic (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez le thon émietté sur la pâte.
- Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur le thon.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide.
- Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de votre choix.
- Versez ce mélange sur la garniture.
- Parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour un goût plus riche, utilisez du saumon fumé à la place du thon.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 150mg