Description
Une purée de brocolis onctueuse et savoureuse, parfaite pour accompagner vos plats.
Ingredients
Scale
- 500g de brocolis frais ou surgelés
- 5g de sel (1 c. à café)
- Poivre au goût
- 30g de beurre ou 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail (optionnel)
- 1/4 d’oignon (optionnel)
Instructions
- Lavez soigneusement le brocoli et découpez-le en morceaux.
- Cuisez le brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8-10 minutes.
- Égouttez soigneusement le brocoli.
- Transférez-le dans le mixeur, ajoutez le beurre, l’huile, et l’ail et l’oignon si utilisés.
- Mixez jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez immédiatement ou réfrigérez pour une utilisation ultérieure.
Notes
Pour une texture ultra lisse, passez la purée au chinois après mixage. Évitez toute surcuisson pour éviter l’amertume.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Mixage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 85
- Sugar: 1.5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 3.5g
- Protein: 3.5g
- Cholesterol: 15mg