Description
Un plat savoureux et réconfortant de poulet rôti lentement avec des légumes, parfait pour les repas en famille et les occasions spéciales.
Ingredients
Scale
- 1 poulet entier d’environ 1,5 kg (3,3 lb)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 grands oignons
- 1,5 kg (3,3 lb) de pommes de terre, épluchées
- 2–3 tomates moyennes
- Jus de deux citrons
- 3–4 gousses d’ail, écrasées
- 1½ cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- Sel et poivre moulu
Instructions
- Préchauffez le four à 190 degrés Celsius (375 F).
- Coupez le poulet en 8-10 morceaux. Lavez-le et égouttez-le bien avec un essuie-tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis placez les morceaux dans un grand plat profond.
- Coupez les pommes de terre et les poivrons en gros morceaux, et ajoutez-les au plat avec les gousses d’ail écrasées. Coupez les tomates en 4 morceaux et mettez-les dans le plat.
- Diluez le concentré de tomate dans 2 tasses d’eau chaude et versez-le dans le plat avec le jus de citron et l’huile d’olive.
- Ajoutez l’origan, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien le contenu du plat.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant environ 90 minutes.
- Découvrez le plat et faites cuire pendant encore 15 minutes pour donner une belle couleur dorée au poulet.
Notes
Servez chaud avec du pain frais ou du riz pilaf. Pour rehausser les saveurs, ajoutez un peu de jus de citron frais.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 105 minutes
- Category: Main Course
- Method: Roasting
- Cuisine: Turkish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg