Description
Un plat rapide, sain et délicieux, combinant poulet tendre et brocoli croquant dans une sauce légère.
Ingredients
Scale
- 500 g blancs de poulet (en lamelles ou dés)
- 1 c.à.s. fécule de maïs (pour enrober le poulet)
- 300 g brocoli (en fleurettes)
- 2 c.à.s. sauce soja
- 1 c.à.s. huile de sésame
- 1 c.à.s. huile végétale (pour la cuisson)
- 2 gousses ail (émincé)
- 1 c.à.c. gingembre frais (râpé)
- 1 c.à.s. sucre brun ou miel
- sel & poivre (au goût)
Instructions
- Saupoudrer le poulet de fécule, remuer pour bien enrober.
- Chauffer l’huile végétale dans un wok, saisir le poulet 5–6 minutes jusqu’à coloration. Réserver.
- Dans le même wok, ajouter l’ail et le gingembre, cuire 1 minute jusqu’à parfum.
- Ajouter le brocoli et 2 cuillères à soupe d’eau, couvrir 2–3 minutes pour attendrir.
- Remettre le poulet, verser la sauce (soja, sésame, miel), bien mélanger.
- Cuire encore 1–2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Rectifier le sel et le poivre, servir immédiatement avec du riz.
Notes
Pour une meilleure cuisson, évitez de surcharger le wok. Vous pouvez également ajouter des carottes pour plus de couleur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg