Poulet Orzo Parmesan à la mijoteuse
Un plat mijoté qui combine crémeux, parmesan et orzo pour un dîner sans stress.
introduction
Ce Poulet Orzo Parmesan à la mijoteuse est parfait quand vous voulez un repas réconfortant sans passer des heures en cuisine. Si vous aimez les recettes au fromage et aux textures fondantes, vous apprécierez aussi la version végétarienne du chou-fleur, comme dans cet article sur le chou-fleur rôti croustillant au parmesan qui propose une alternative croustillante au parmesan rôti.
pourquoi cette recette
Cette recette marche bien parce qu’elle utilise la mijoteuse pour développer les saveurs sans surveillance continue. Le poulet devient tendre, l’orzo absorbe le bouillon et le parmesan apporte de la richesse. Elle convient aux soirs de semaine et aux repas en famille : peu de préparation, beaucoup de satisfaction.
comment préparer Poulet Orzo Parmesan à la mijoteuse
Préparez d’abord les ingrédients : hachez l’oignon et émincez l’ail. Placez les cuisses de poulet au fond de la mijoteuse, ajoutez l’oignon, l’ail, le bouillon, les tomates concassées et les herbes de Provence. Salez et poivrez. Laissez cuire à faible intensité pendant 6 heures. Environ 30 minutes avant la fin, incorporez l’orzo pour qu’il cuise dans le liquide. Une fois le poulet cuit, sortez les cuisses, effilochez la viande et remettez-la dans la mijoteuse. Ajoutez le parmesan, mélangez pour obtenir une texture crémeuse, puis servez chaud garni de persil frais.
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 200g d’orzo
- 100g de parmesan râpé
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de tomates concassées
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions:
- Dans la mijoteuse, ajouter les cuisses de poulet, l’oignon, l’ail, le bouillon de poulet, les tomates concassées, et les herbes de Provence. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures.
- Ajouter l’orzo environ 30 minutes avant la fin de la cuisson.
- Quand le poulet est cuit, retirer les cuisses et les déchiqueter.
- Remettre le poulet dans la mijoteuse, ajouter le parmesan et mélanger.
- Servir chaud, garni de persil frais.
comment servir
Servez le plat directement dans la mijoteuse pour garder la chaleur, ou dressez dans des assiettes creuses. Accompagnez-le d’une salade verte ou de légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur. Un filet d’huile d’olive extra vierge ou un peu de zeste de citron peut réveiller les saveurs.
comment stocker Poulet Orzo Parmesan à la mijoteuse
Laissez refroidir complètement, puis mettez dans des récipients hermétiques. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. Pour congeler, placez dans des contenants adaptés et consommez sous 2-3 mois. Pour réchauffer, passez au four à 160–170 °C ou réchauffez doucement à la casserole en ajoutant un peu de bouillon pour retrouver la consistance crémeuse.
conseils pour une bonne préparation
- Ne surchargez pas la mijoteuse : laissez un peu d’espace pour que la chaleur circule.
- Goûtez le bouillon avant d’ajouter le parmesan pour ajuster le sel.
- Si l’orzo absorbe trop de liquide, ajoutez une demi-tasse de bouillon chaud et laissez mijoter quelques minutes.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez le parmesan hors du feu et remuez vigoureusement.
Variantes
- Remplacez les cuisses par des blancs de poulet, en réduisant légèrement le temps de cuisson.
- Ajoutez des épinards frais 5 minutes avant la fin pour un coup de verdure.
- Pour une version plus relevée, ajoutez des flocons de piment ou des olives noires.
FAQs
Q: Puis-je utiliser de l’orzo complet ?
R: Oui, mais l’orzo complet peut nécessiter un peu plus de liquide et un temps de cuisson légèrement plus long.
Q: Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
R: Oui. Vous pouvez tout assembler dans la mijoteuse le matin et lancer la cuisson. L’orzo doit être ajouté en fin de cuisson pour éviter qu’il ne devienne trop mou.
Q: Comment éviter que le plat ne soit trop liquide après ajout de l’orzo ?
R: L’orzo absorbe beaucoup de liquide. Si le mélange reste trop liquide après cuisson, retirez le couvercle et laissez mijoter 10–15 minutes pour épaissir, ou incorporez un peu plus de parmesan pour lier.
Q: Peut-on remplacer le parmesan par un autre fromage ?
R: Le parmesan apporte saveur et liaison. Vous pouvez essayer du pecorino pour un goût plus prononcé, ou du grana padano.
Poulet Orzo Parmesan à la Mijoteuse
- Total Time: 375 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Diet: Non spécifié
Description
Un plat mijoté qui combine crémeux, parmesan et orzo pour un dîner sans stress.
Ingredients
- 4 cuisses de poulet
- 200g d’orzo
- 100g de parmesan râpé
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de tomates concassées
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Dans la mijoteuse, ajouter les cuisses de poulet, l’oignon, l’ail, le bouillon de poulet, les tomates concassées, et les herbes de Provence. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures.
- Ajouter l’orzo environ 30 minutes avant la fin de la cuisson.
- Quand le poulet est cuit, retirer les cuisses et les déchiqueter.
- Remettre le poulet dans la mijoteuse, ajouter le parmesan et mélanger.
- Servir chaud, garni de persil frais.
Notes
Servez le plat directement dans la mijoteuse pour garder la chaleur, ou dressez dans des assiettes creuses. Accompagnez-le d’une salade verte ou de légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 360 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Italien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg