Description
Un plat parfumé et convivial, parfait pour partager en famille, alliant épices chaudes et fruits secs.
Ingredients
Scale
- 500 g de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cannelle
- Sel et poivre au goût
- 250 ml de bouillon de poulet
- 100 g d’abricots secs, hachés
- 50 g d’amandes effilées
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter le poulet et dorer de tous les côtés.
- Saupoudrer les épices (cumin, coriandre, paprika, cannelle), le sel et le poivre. Mélanger pour bien enrober le poulet.
- Ajouter le bouillon de poulet et les abricots secs. Couvrir et réduire le feu, laisser mijoter pendant 60 à 120 minutes.
- Pour servir, parsemer d’amandes effilées grillées et accompagner de couscous.
Notes
Faites bien dorer le poulet pour intensifier la saveur et utilisez des morceaux avec os pour plus de goût.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 75mg