Description
Une recette croustillante et parfumée pour régaler la famille avec des arômes asiatiques.
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 0.5 cuillère à café de poivre blanc moulu
- 100 g de farine de riz
- 50 g de fécule de maïs
- 0.25 cuillère à café de sel
- 150 ml d’eau
- Huile végétale (en quantité suffisante)
Instructions
- Mélangez la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre brun, l’ail haché, le gingembre râpé et le poivre blanc.
- Ajoutez le poulet et mélangez bien.
- Couvrez et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
- Mélangez dans un autre bol la farine de riz, la fécule de maïs, le sel et l’eau pour obtenir une pâte lisse.
- Trempez les morceaux de poulet dans la pâte à panure pour bien les enrober.
- Faites chauffer l’huile à 180°C et faites frire le poulet 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Égouttez sur du papier absorbant.
- Servez chaud avec du riz jasmin ou des légumes sautés.
Notes
Bien sécher les morceaux de poulet avant la marinade pour que les arômes pénètrent mieux.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg