Poulet au poivre crémeux
pourquoi faire cette recette
Ce plat donne une sauce riche et crémeuse et du goût fort avec le poivre. Il reste simple et rapide pour un dîner. Il plaît aux invités et à la famille.
introduction
Le poulet au poivre crémeux combine du poulet doré et une sauce onctueuse à la crème. Il offre un bon équilibre entre piquant et douceur. Pour une autre idée simple autour du poulet, voyez nos ailes de poulet au four.
comment faire le Poulet au poivre crémeux
Vous suivez les étapes ci-dessous. Faites cuire le poulet d’abord pour bien dorer, puis faites la sauce dans la même poêle. Remettez le poulet pour finir la cuisson dans la sauce.
Ingredients :
- 4 poitrines de poulet
- 2 cuillères à soupe de poivre noir concassé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote hachée
- 200 ml de crème fraîche
- 1 tasse de bouillon de volaille
- Sel au goût
- Persil frais pour garnir
Directions :
- Assaisonner les poitrines de poulet avec le sel et le poivre concassé.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés, environ 5-7 minutes de chaque côté.
- Retirer le poulet et réserver.
- Dans la même poêle, ajouter l’échalote et faire revenir jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
- Ajouter le bouillon de volaille et porter à ébullition.
- Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Remettre le poulet dans la poêle et cuire pendant encore 10 minutes.
- Servir chaud, garni de persil frais.
comment servir le Poulet au poivre crémeux
Servez avec du riz blanc, des pâtes fraîches ou des pommes de terre sautées. Ajoutez des légumes verts simples comme des haricots ou une salade. Versez la sauce sur le riz ou les pâtes pour plus de goût.
comment stocker le Poulet au poivre crémeux
Laissez refroidir à température ambiante puis placez dans un récipient hermétique. Conservez 2 à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez congeler la viande et la sauce jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur et réchauffez doucement à feu doux.
tips to make le Poulet au poivre crémeux
- Concassez le poivre juste avant de l’utiliser pour plus d’arôme.
- Ne surchargez pas la poêle pour bien dorer le poulet.
- Déglacez la poêle avec le bouillon pour récupérer les sucs de cuisson.
- Chauffez la crème sans la faire bouillir fort pour éviter qu’elle caille.
- Laissez reposer le poulet 5 minutes avant de servir pour garder les jus.
variation (if any)
- Ajoutez une cuillère de moutarde à la sauce pour un goût plus relevé.
- Incorporez des champignons sautés pour plus de texture.
- Remplacez la crème fraîche par de la crème légère ou du lait et une cuillère de beurre pour alléger la sauce.
FAQs
Question : Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu des poitrines ?
Oui. Les cuisses demandent un peu plus de temps de cuisson. Ajustez le temps pour qu’elles soient bien cuites.
Question : Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Oui. Préparez la sauce et réchauffez-la doucement avant d’ajouter le poulet pour finir la cuisson.
Question : Quelle crème utiliser si je n’ai pas de crème fraîche ?
Vous pouvez utiliser de la crème liquide entière. Évitez les crèmes très faibles en matière grasse qui peuvent cailler.
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Poulet au Poivre Crémeux
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Non spécifié
Description
Un plat savoureux de poulet doré servi avec une sauce crémeuse au poivre, parfait pour un dîner en famille.
Ingredients
- 4 poitrines de poulet
- 2 cuillères à soupe de poivre noir concassé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote hachée
- 200 ml de crème fraîche
- 1 tasse de bouillon de volaille
- Sel au goût
- Persil frais pour garnir
Instructions
- Assaisonner les poitrines de poulet avec le sel et le poivre concassé.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés, environ 5-7 minutes de chaque côté.
- Retirer le poulet et réserver.
- Dans la même poêle, ajouter l’échalote et faire revenir jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
- Ajouter le bouillon de volaille et porter à ébullition.
- Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Remettre le poulet dans la poêle et cuire pendant encore 10 minutes.
- Servir chaud, garni de persil frais.
Notes
Servez avec du riz blanc, des pâtes fraîches ou des pommes de terre sautées. Laissez reposer le poulet 5 minutes avant de servir pour garder les jus.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg