Poulet au Parmesan et à l’Ail
Un plat simple et savoureux, parfait en semaine ou pour recevoir.
introduction
Le poulet au Parmesan et à l’Ail combine croustillant et parfum d’ail pour un résultat rapide et gourmand. Si vous aimez les recettes de poulet croustillant, voyez aussi notre recette d’ailes de poulet au four pour varier les plaisirs. Cette recette demande peu d’ingrédients et se prépare en peu de temps.
pourquoi cette recette
Cette préparation est idéale parce qu’elle est simple, économique et très savoureuse. Le parmesan apporte une croûte dorée et croustillante, tandis que l’ail infuse le poulet sans le masquer. C’est une bonne option pour un dîner familial ou pour cuisiner à l’avance et réchauffer.
comment préparer Poulet au Parmesan et à l’Ail
Préparez la panure au parmesan et à l’ail, assaisonnez les poitrines, badigeonnez-les d’huile, puis enrobez-les du mélange. Disposez sur une plaque et enfournez jusqu’à ce que le poulet soit cuit et la croûte bien dorée. Contrôlez la cuisson avec un thermomètre : la température interne doit atteindre 74°C.
Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet
- 1 tasse de fromage parmesan râpé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
Instructions:
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Dans un bol, mélangez le parmesan, l’ail, la chapelure, le sel et le poivre.
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre, puis badigeonnez-les d’huile d’olive.
- Enrobez chaque poitrine de poulet du mélange de parmesan et d’ail.
- Disposez les poitrines sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Garnissez de persil frais et servez chaud.
comment servir
Servez le poulet chaud, accompagné de légumes rôtis, d’une salade verte ou de pâtes légères. Une tranche de citron à côté apporte une touche d’acidité qui équilibre la richesse du parmesan. Pour un repas complet, ajoutez du riz pilaf ou une purée maison.
comment stocker Poulet au Parmesan et à l’Ail
Laissez refroidir complètement, puis placez les restes dans un contenant hermétique. Conservez au réfrigérateur 3 à 4 jours. Pour congeler, mettez les portions dans un récipient adapté et gardez-les jusqu’à 2 mois. Réchauffez au four à 180°C pour retrouver le croustillant.
conseils pour une bonne préparation
- Séchez bien les poitrines avant d’appliquer l’huile pour que la panure adhère mieux.
- Pressez légèrement le mélange de parmesan sur le poulet pour former une croûte uniforme.
- Ne surchargez pas la plaque pour permettre une cuisson homogène.
- Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour plus de saveur et une meilleure texture.
Variantes (if any)
- Ajoutez des herbes sèches (origan, thym) au mélange de parmesan pour un goût méditerranéen.
- Remplacez la chapelure par de la chapelure panko pour un croustillant encore plus marqué.
- Pour une version plus légère, cuisez le poulet à la poêle avec un filet d’huile et terminez au four quelques minutes.
FAQs (minimum trois FAQ)
Q: Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des poitrines ?
R: Oui, mais ajustez le temps de cuisson : les cuisses peuvent demander un peu plus de temps selon leur taille.
Q: Peut-on préparer la recette à l’avance ?
R: Oui, préparez la panure et badigeonnez le poulet, puis conservez au réfrigérateur et enfournez juste avant de servir.
Q: Comment éviter que la panure ne se détache pendant la cuisson ?
R: Pressez fermement le mélange de parmesan sur la viande et évitez de retourner trop souvent le poulet pendant la cuisson.
Q: Peut-on remplacer le parmesan par un autre fromage ?
R: Vous pouvez utiliser du pecorino pour un goût plus prononcé, ou un mélange de fromages râpés selon vos préférences.
Poulet au Parmesan et à l’Ail
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Gluten-free
Description
Un plat simple et savoureux, parfait en semaine ou pour recevoir, combinant croustillant et parfum d’ail.
Ingredients
- 4 poitrines de poulet
- 1 tasse de fromage parmesan râpé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Dans un bol, mélangez le parmesan, l’ail, la chapelure, le sel et le poivre.
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre, puis badigeonnez-les d’huile d’olive.
- Enrobez chaque poitrine de poulet du mélange de parmesan et d’ail.
- Disposez les poitrines sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Garnissez de persil frais et servez chaud.
Notes
Pour un repas équilibré, servez avec des légumes rôtis ou une salade.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 80mg