Description
Un plat réconfortant alliant saucisses fumées et légumes cuits lentement, parfait pour les jours frais.
Ingredients
Scale
- 4 saucisses fumées
- 4 pommes de terre
- 3 carottes
- 1/2 chou
- 2 oignons
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faire revenir les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les saucisses fumées coupées en morceaux et les faire dorer légèrement.
- Incorporer les pommes de terre, les carottes et le chou coupés en morceaux.
- Verser le bouillon de légumes pour couvrir les légumes.
- Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Servir chaud et apprécier ce plat réconfortant.
Notes
Pour un goût plus intense, laissez mijoter plus longtemps. Vous pouvez aussi ajouter des haricots blancs pour plus de protéines.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg