Description
Un plat traditionnel auvergnat réconfortant, riche en saveurs et parfait pour les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 1 kg de viande de porc (échine ou jarret)
- 4 saucisses auvergnates
- 800 g de pommes de terre
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 4 gousses d’ail
- Sel, poivre
- 1,5 litre de bouillon de légumes
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile et faites dorer la viande de porc de tous les côtés.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail, puis continuez à faire revenir.
- Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre pelées et coupées en morceaux.
- Ajoutez le bouquet garni, le bouillon et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes.
- Ajoutez les saucisses pendant les 30 dernières minutes de cuisson.
- Servez chaud, idéalement avec du pain.
Notes
Pour plus de saveurs, laissez la potée reposer quelques heures avant de la servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Main Course
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg