Description
Un moelleux gâteau aux pommes et mascarpone, parfait pour le goûter ou en dessert.
Ingredients
Scale
- 4 œufs frais
- 120 g de sucre en poudre
- 250 g de mascarpone
- 200 g de farine de blé
- 1 sachet de levure pour pâtisserie
- 4 à 5 pommes
- 10 g de beurre doux
- 15 g de sucre roux
- Cannelle moulue (selon vos goûts)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Caramélisez les pommes : épluchez et coupez-les en dés, faites-les revenir dans le beurre avec le sucre et la cannelle jusqu’à légère dorure.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure jusqu’à l’homogénéité, puis ajoutez les pommes caramélisées.
- Versez dans un moule graissé et fariné, disposez les tranches de pommes restantes sur le dessus et saupoudrez de cassonade.
- Faites cuire au four pendant 30 à 45 minutes jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation. Tamisez la farine et la levure pour éviter les grumeaux. Ne mélangez pas trop après l’ajout de la farine pour garder un gâteau aéré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg