Description
Une poitrine de dinde tendre et maigre, glacée avec une sauce aux canneberges et orange, pour un repas festif équilibré.
Ingredients
Scale
- 1 poitrine de dinde
- 1 tasse de sauce aux canneberges
- 1/2 tasse de jus d’orange
- 1/4 tasse de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de thym frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la sauce aux canneberges, le jus d’orange, le miel, la moutarde, le thym, le sel et le poivre.
- Placez la poitrine de dinde dans un plat allant au four et arrosez-la d’huile d’olive.
- Versez le mélange de canneberges sur la dinde.
- Couvrez le plat de papier d’aluminium et enfournez pendant 60 minutes.
- Enlevez le papier d’aluminium et laissez cuire encore 30 minutes ou jusqu’à ce que la dinde soit dorée et bien cuite.
- Laissez reposer quelques minutes avant de trancher et de servir.
Notes
Pour une belle caramélisation, gardez un peu de glaçage à badigeonner en fin de cuisson.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg