Description
Delectable inverted cakes combining sweet acidity of pineapple with creamy mascarpone.
Ingredients
Scale
- 1 ananas
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez l’ananas en morceaux.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l’ananas avec 50 g de sucre pour caraméliser.
- Dans un saladier, battez le reste du sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le mascarpone et mélangez bien.
- Ajoutez la farine, la levure, et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Répartissez les morceaux d’ananas caramélisés dans des moules individuels, puis versez la pâte par-dessus.
- Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés.
- Laissez tiédir avant de démouler et servez avec de la glace ou un filet de caramel.
Notes
Démoulez tiède pour que l’ananas reste brillant. Une feuille de menthe ou des éclats de noix de coco grillée renforcent le côté exotique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg