Description
Un plat réconfortant et savoureux alliant crème fraîche et chorizo épicé, idéal pour un dîner entre amis.
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
- 150 g de chorizo, coupé en dés
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions
- Portez à ébullition de l’eau salée dans une grande casserole.
- Ajoutez les pâtes et faites cuire al dente selon les instructions (8 à 12 minutes).
- Égouttez les pâtes en réservant environ 1 tasse d’eau de cuisson.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir le chorizo pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3 à 4 minutes).
- Incorporez l’ail et le paprika doux, puis cuisez encore 1 à 2 minutes.
- Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche. Laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes.
- Ajoutez le parmesan jusqu’à ce qu’il soit fondu et ajustez la consistance avec l’eau réservée.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez les pâtes égouttées dans la sauce et laissez chauffer encore quelques minutes.
- Servez immédiatement garni de persil frais.
Notes
Pour un repas complet, accompagnez les pâtes d’une salade verte ou de pain à l’ail.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg