Description
Un plat sicilien généreux et simple à préparer, rempli de textures et de saveurs méditerranéennes.
Ingredients
- Pâtes (par exemple, penne ou rigatoni)
- Aubergine
- Tomates (en conserve ou fraîches)
- Ail
- Huile d’olive
- Basilic
- Sel
- Poivre
- Fromage Parmesan (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four et coupez l’aubergine en cubes.
- Étalez les aubergines sur une plaque, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez, puis rôtissez jusqu’à tendreté.
- Dans une casserole, chauffez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il devienne parfumé.
- Ajoutez les tomates, le sel et le poivre, puis laissez mijoter doucement pour obtenir une sauce marinara.
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à al dente.
- Égouttez les pâtes et mélangez-les délicatement avec la sauce marinara et les aubergines rôties.
- Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais et de Parmesan si désiré.
Notes
Ne surchargez pas la plaque lors du rôtissage des aubergines et ajustez l’acidité de la sauce avec du sucre si nécessaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg