Description
Un plat traditionnel festive avec une croûte dorée et croustillante, rempli de viandes savoureuses.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande de porc
- 200 g de veau haché
- 150 g de lard fumé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 100 ml de crème fraîche
- 250 g de pâte feuilletée
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un grand bol, mélangez la viande de porc, le veau haché, le lard fumé coupé en dés, l’oignon et l’ail, l’œuf, la crème, les herbes, le sel et le poivre.
- Étalez la pâte feuilletée et déposez-y le mélange de viande.
- Enveloppez la pâte autour de la farce pour former un rectangle.
- Placez le pâté sur une plaque de cuisson et badigeonnez de jaune d’œuf.
- Faites cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Laissez refroidir un peu avant de trancher et de servir.
Notes
Le Pâté en Croûte de Noël se savoure chaud ou à température ambiante, idéal avec une salade verte ou des condiments.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg