Description
Une recette rapide et savoureuse de pâtes crémeuses à la tomate et à l’ail, parfaite pour un dîner en semaine.
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne, fusilli, ou linguine)
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 1 pincée de piment rouge en flocons (facultatif)
- 50 g de parmesan râpé (pour servir)
- Quelques feuilles de basilic frais (pour garnir)
Instructions
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen.
- Ajoutez les gousses d’ail émincées et faites-les sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et parfumées.
- Incorporez les tomates concassées, le sucre, le sel et le poivre. Ajoutez les flocons de piment rouge si désiré.
- Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche. Remuez bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien pour enrober chaque pâte de sauce.
- Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
- Servez chaud, garni de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais.
Notes
Ne faites pas brûler l’ail et choisissez des pâtes al dente pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Italien
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 60mg