Description
Des pancakes savoureux et légers à base de courgette, fromage de chèvre et jambon, parfaits pour un déjeuner ou un brunch.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 200g de fromage de chèvre
- 100g de jambon
- 250g de farine
- 2 œufs
- 500ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sel
- Poivre
Instructions
- Râpez les courgettes et pressez-les pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait.
- Incorporez le mélange liquide au mélange de farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les courgettes râpées, le fromage de chèvre émietté et le jambon coupé en morceaux.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu moyen.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment.
- Retournez le pancake et cuisez l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez chaud.
Notes
Pour des pancakes encore plus savoureux, servez-les avec une salade verte ou un filet de miel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Brunch
- Method: Poêlage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 80mg