Description
Des pancakes salés moelleux et savoureux, combinant courgette, fromage de chèvre et jambon, idéaux pour un brunch ou un repas léger.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 200g de fromage de chèvre
- 150g de jambon en dés
- 200g de farine
- 2 œufs
- 300ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Râpez les courgettes et placez-les dans un torchon pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, puis incorporez les courgettes râpées, le fromage de chèvre émietté et le jambon.
- Ajoutez le mélange sec aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Chauffez une poêle avec un peu d’huile. Versez une petite quantité de pâte pour former des pancakes.
- Faites cuire chaque pancake pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez chaud, éventuellement accompagnés d’une salade.
Notes
Bien essorer les courgettes pour éviter une pâte trop liquide. Ne surchargez pas la poêle pour garder des pancakes réguliers.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg