Description
Une recette de pain perdu vegan qui transforme le pain rassis en un délicieux petit déjeuner croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Ingredients
Scale
- 8 tranches de pain rassis (baguette, pain de mie ou brioche)
- 300 ml de lait végétal (amande, soja, avoine ou coco)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (ou arrow-root)
- 3 cuillères à soupe de sucre complet (ou cassonade)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel fin
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco (ou margarine végétale pour la cuisson)
- Sirop d’érable ou miel d’acacia (pour garnir)
- Fruits frais de saison (bananes, fraises, myrtilles, pour garnir)
- Sucre glace pour le saupoudrage (optionnel)
- Pâte à tartiner végétale (optionnel)
- Compote de fruits maison (optionnel)
Instructions
- Versez le lait végétal dans un grand saladier. Ajoutez la fécule de maïs et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le sucre, l’extrait de vanille, la cannelle et le sel. Mélangez délicatement.
- Si le pain n’est pas rassis, faites-le sécher légèrement au four à 100°C pendant 5 minutes.
- Imbibez chaque tranche de pain dans l’appareil pendant 10 à 15 secondes de chaque côté.
- Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile de coco. Cuire 2 à 3 tranches à la fois jusqu’à obtenir une belle coloration dorée, environ 3 minutes de chaque côté.
- Répétez avec les tranches restantes en ajoutant de l’huile si nécessaire.
- Servez chaud avec des garnitures au choix.
Notes
Utilisez du pain de mie épais pour de meilleurs résultats. Vous pouvez préparer l’appareil liquide la veille pour gagner du temps le matin.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Pan-frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 245
- Sugar: 12g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7.8g
- Saturated Fat: 4.5g
- Unsaturated Fat: 2.8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38.6g
- Fiber: 2.1g
- Protein: 5.2g
- Cholesterol: 0mg