Pain Perdu au Four
Un petit goût de nostalgie et de douceur pour vos matins.
Pain perdu au four : douceur croustillante et fondante
introduction
Ce pain perdu au four transforme du pain rassis en un dessert réconfortant, moelleux à l’intérieur et légèrement doré sur le dessus. Pour varier vos plaisirs à table, vous pouvez aussi consulter une recette d’ailes de poulet au four pour un menu complet salé-sucré. La recette ci‑dessous reste simple et rapide.
pourquoi cette recette
Cette version au four limite le gras comparée à la friture. Elle convient pour recycler du pain rassis tout en obtenant une texture fondante. Le dessus grillé aux amandes apporte du croquant et une touche gourmande.
comment préparer Pain Perdu au Four
La préparation demande peu d’étapes : battre les œufs, tremper le pain, assembler dans un plat et enfourner. Le plus long est l’attente pendant la cuisson, ce qui en fait une recette pratique quand on prépare d’autres plats en même temps.
Ingrédients :
- pain rassis
- lait
- œufs
- sucre
- amandes effilées
- crème fraîche
- confiture
- compote
Instructions:
Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et le sucre. Tuyauter votre pain rassis en morceaux et l’incorporer au mélange. Disposez le mélange dans un plat allant au four. Parsemez le dessus avec des amandes effilées. Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et moelleux. Servez chaud ou tiède avec de la crème fraîche, de la confiture ou de la compote.
comment servir
Servez le pain perdu tiède ou chaud. Ajoutez une cuillerée de crème fraîche pour l’onctuosité, ou accompagnez de confiture ou compote pour un goût fruité. Parsemez d’amandes effilées juste avant de servir pour préserver le croquant.
comment stocker Pain Perdu au Four
Laissez complètement refroidir. Conservez au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffez 10 minutes au four à 160°C pour retrouver du moelleux, ou 30 secondes au micro‑ondes pour une portion rapide.
conseils pour une bonne préparation
- Utilisez du pain un peu sec : il absorbe mieux le mélange.
- Ne pas trop imbiber le pain pour éviter un résultat détrempé.
- Étalez bien le mélange dans le plat pour une cuisson homogène.
- Surveillez la cuisson : la surface doit être dorée mais pas brûlée.
Variantes (if any)
- Ajoutez des morceaux de pomme ou de poire entre les couches pour un goût fruité.
- Remplacez le sucre par du sirop d’érable pour une touche nordique.
- Parsemez de cannelle ou de zeste d’orange pour plus d’arômes.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat avant la cuisson.
FAQs (minimum three FAQ)
Q: Peut-on utiliser du lait végétal ?
R: Oui, le lait d’amande ou d’avoine fonctionne bien et apporte une légère saveur différente.
Q: Peut-on préparer la veille ?
R: Oui, vous pouvez assembler la veille et cuire le lendemain matin pour un gain de temps.
Q: Comment rendre le dessus plus croustillant ?
R: Saupoudrez un peu de sucre avant la cuisson et augmentez légèrement la température en fin de cuisson pour caraméliser la surface.
Q: Peut-on ajouter des épices ?
R: Bien sûr — cannelle, muscade ou cardamome se marient très bien avec le pain perdu.
Q: Combien de temps se conserve au congélateur ?
R: Congelé dans un emballage hermétique, il tient 1 mois ; réchauffez au four sans décongélation prolongée.
Pain Perdu au Four
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un dessert réconfortant de pain rassis au four, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
Ingredients
- 300g de pain rassis
- 500ml de lait
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 50g d’amandes effilées
- 200g de crème fraîche
- Confiture au choix
- Compote au choix
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et le sucre.
- Coupez le pain rassis en morceaux et incorporez-le au mélange.
- Disposez le mélange dans un plat allant au four.
- Parsemez le dessus avec des amandes effilées.
- Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et moelleux.
- Servez chaud ou tiède avec de la crème fraîche, de la confiture ou de la compote.
Notes
Utilisez du pain un peu sec pour une meilleure absorption. Surveillez bien la cuisson pour une surface dorée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 130mg