Pain au Yaourt Zéro Glucides
Un plaisir sans culpabilité pour les amateurs de pain
introduction
Ce pain au yaourt zéro glucides allie moelleux et simplicité, parfait pour les envies gourmandes sans sucre. Si vous aimez les recettes faciles et savoureuses, découvrez aussi la recette d’ailes de poulet au four pour varier les plaisirs en cuisine.
pourquoi cette recette
Cette version utilise de la farine d’amande et du yaourt pour remplacer les farines riches en glucides. Le résultat est un pain dense et moelleux, pauvre en glucides mais riche en goût. Il convient aux personnes qui suivent un régime faible en glucides ou qui cherchent une alternative sans farine de blé.
comment préparer Pain au Yaourt Zéro Glucides
La réalisation est simple et rapide. Prévoyez quelques minutes pour mélanger les ingrédients et 30–35 minutes de cuisson. Ce pain se prête bien aux petits déjeuners salés ou aux tartines apéritives.
Ingrédients :
- 1 tasse de yaourt nature sans sucre
- 2 tasses de farine d’amande
- 1/2 tasse de fromage à la crème
- 4 œufs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le fromage à la crème et les œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la farine d’amande, le sel et la levure chimique, puis mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à pain graissé.
- Cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de trancher et déguster.
comment servir
Tranchez le pain tiède pour un cœur encore plus fondant. Servez-le nature, avec du beurre salé, du fromage à tartiner ou des garnitures salées comme du saumon fumé et des herbes. Il se marie aussi bien avec des œufs brouillés pour un petit-déjeuner complet.
comment stocker Pain au Yaourt Zéro Glucides
Conservez le pain emballé dans un film alimentaire ou dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Pour une conservation plus longue, tranchez et congelez les portions ; dégelez quelques minutes au grille-pain ou au four.
conseils pour une bonne préparation
- Bien battre le fromage à la crème avec le yaourt pour éviter les grumeaux.
- Ne pas trop remplir le moule pour éviter que le pain ne déborde.
- Ajustez le temps de cuisson selon la performance de votre four ; un couteau au centre doit ressortir propre.
- Pour une croûte plus dorée, vous pouvez badigeonner légèrement d’huile d’olive avant la cuisson.
Variantes
- Ajoutez des herbes (romarin, thym) et de l’ail en poudre pour une version salée aromatique.
- Incorporez des graines (tournesol, lin) pour plus de croquant.
- Remplacez le fromage à la crème par du fromage de chèvre frais pour une saveur plus prononcée.
FAQs
Q : Ce pain convient-il aux personnes diabétiques ?
R : Il contient peu de glucides grâce à la farine d’amande et au yaourt sans sucre, mais il est préférable de consulter un professionnel de santé selon votre situation.
Q : Peut-on utiliser une autre farine que la farine d’amande ?
R : Pour rester faible en glucides, la farine d’amande est la meilleure option. Les autres farines sans gluten peuvent modifier texture et absorption.
Q : Peut-on réduire les œufs ou les remplacer ?
R : Les œufs apportent structure et humidité. Les remplacer réduit la tenue du pain ; pour une alternative, testez un substitut commercial d’œuf, en sachant que la texture changera.
Q : Peut-on ajouter des édulcorants pour une version sucrée ?
R : Oui, un édulcorant adapté à la cuisson peut être ajouté et des épices comme la cannelle pour une version sucrée.
Q : Comment savoir si le pain est bien cuit sans couteau ?
R : La croûte doit être dorée et le pain doit se raffermir au toucher. Une légère pression au centre doit revenir.
Pain au Yaourt Zéro Glucides
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Diet: Low-Carb
Description
Un pain moelleux et sans glucides, idéal pour les petits déjeuners salés ou les tartines apéritives.
Ingredients
- 1 tasse de yaourt nature sans sucre
- 2 tasses de farine d’amande
- 1/2 tasse de fromage à la crème
- 4 œufs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le fromage à la crème et les œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la farine d’amande, le sel et la levure chimique, puis mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à pain graissé.
- Cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de trancher et déguster.
Notes
Tranchez le pain tiède pour un cœur encore plus fondant. Servez-le avec du beurre salé ou du fromage à tartiner.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Baking
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg