Description
Un plat réconfortant et crémeux, facile à préparer, parfait pour les soirs où l’on veut quelque chose de chaud.
Ingredients
Scale
- 250g d’orzo
- 1 petite courge butternut, pelée et coupée en cubes
- 200g d’épinards frais
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 500ml de bouillon de légumes
- 100ml de crème fraîche
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé pour servir (optionnel)
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les cubes de butternut et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
- Ajoutez l’orzo et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que l’orzo soit al dente, environ 10-12 minutes.
- Incorporez les épinards et la crème fraîche, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez chaud avec du parmesan râpé si désiré.
Notes
Laissez refroidir, puis conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez avec un peu de bouillon ou de crème pour restaurer la texture crémeuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Italien
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg