introduction

Ce plat réunit des saveurs italiennes et une texture crémeuse qui plaît à toute la famille. L’orzo remplace le riz ou les pâtes longues et s’imprègne bien de la sauce, tandis que le poulet apporte protéines et consistance. C’est un repas complet, rapide et réconfortant.

pourquoi cette recette

Cette recette est idéale quand vous voulez un plat savoureux mais pas compliqué. Elle combine des ingrédients simples (bouillon, crème, parmesan) pour obtenir une sauce onctueuse sans lourdeur. Les tomates séchées et les épinards ajoutent de la couleur et de la fraîcheur. En plus, elle se prépare en une seule poêle, donc moins de vaisselle.

comment préparer Orzo Crémeux au Poulet à la Toscane

Organisez vos ingrédients puis suivez les étapes : faites dorer le poulet, retirez-le, puis préparez l’orzo dans la même poêle pour récupérer toutes les saveurs. Terminez en ajoutant la crème, le parmesan et les légumes, puis remettez le poulet pour lier le tout. Travaillez à feu moyen pour éviter que la crème ne bout trop fort.

Ingrédients :

4 poitrines de poulet coupées en morceaux moyens
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika
½ c. à café d’ail en poudre
Sel et poivre noir, au goût
1 tasse (200 g) d’orzo (pâtes en forme de riz)
2 c. à soupe de beurre
3 gousses d’ail émincées
½ tasse (120 ml) de vin blanc sec (ou bouillon de poulet)
2 tasses (480 ml) de bouillon de poulet chaud
1 tasse (240 ml) de crème liquide (35 % MG)
½ tasse (50 g) de parmesan râpé
½ tasse de tomates séchées coupées en morceaux
1 tasse (30 g) d’épinards frais grossièrement hachés
1 c. à soupe de basilic frais ou séché
1 c. à café d’origan séché
Sel et poivre au goût

Instructions:

Assaisonnez les morceaux de poulet avec paprika, ail en poudre, sel et poivre.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Faites dorer le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez-le et réservez dans une assiette.
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l’ail. Faites revenir 30 secondes.
Versez le vin blanc et laissez réduire 1 à 2 minutes.
Ajoutez l’orzo cru et remuez pour bien l’enrober.
Versez le bouillon petit à petit tout en remuant.
Laissez mijoter 8 à 10 minutes jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et crémeux.
Incorporez la crème, le parmesan, les tomates séchées et les épinards.
Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les épinards flétris.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec sel, poivre, basilic et origan.
Remettez le poulet dans la poêle.
Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour bien enrober le tout de sauce crémeuse.
Servez chaud, garni d’un peu de parmesan et de persil frais.

comment servir

Servez l’orzo crémeux bien chaud. Accompagnez d’une salade verte croquante ou d’un légume vapeur pour équilibrer le plat. Un filet d’huile d’olive et un peu de zeste de citron peuvent réveiller les saveurs juste avant de servir.

comment stocker Orzo Crémeux au Poulet à la Toscane

Laissez refroidir à température ambiante puis transférez dans un contenant hermétique. Conservez au réfrigérateur 2 à 3 jours. Pour congeler, placez dans un contenant adapté et consommez dans les 2 mois. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu de bouillon ou de crème pour retrouver l’onctuosité.

conseils pour une bonne préparation

Ne faites pas bouillir la crème : chauffez à feu doux pour éviter qu’elle ne tranche.
Remuez l’orzo souvent pendant la cuisson pour qu’il cuise uniformément.
Si l’orzo absorbe trop vite le liquide, ajoutez un peu plus de bouillon.
Coupez le poulet en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement à la fin, le parmesan est déjà salé.

Variantes

Remplacez le poulet par des morceaux de poulet grillé ou des crevettes pour une version marine.
Utilisez du lait ou une crème légère pour alléger le plat (la texture sera moins riche).
Ajoutez des champignons sautés ou des poivrons pour plus de texture.
Si vous aimez les wraps, essayez Wraps au poulet savoureux pour utiliser des restes de poulet différemment.

FAQs

Q : Puis-je utiliser du riz à la place de l’orzo ?
R : Oui, mais le temps de cuisson et la texture changeront. Le riz demande plus de liquide et de temps. L’orzo donne la consistance crémeuse caractéristique.

Q : Comment éviter que la sauce ne devienne trop épaisse après repos ?
R : Ajoutez un peu de bouillon chaud ou de crème lors du réchauffage et mélangez bien pour détendre la sauce.

Q : Peut-on préparer ce plat à l’avance pour un repas à l’heure du dîner ?
R : Oui. Préparez l’orzo presque entièrement, refroidissez, puis réchauffez avec le poulet juste avant de servir. Ajoutez un filets de liquide lors du réchauffage pour garder la texture crémeuse.

Q : Quelle alternative au vin blanc pour ceux qui ne boivent pas d’alcool ?
R : Remplacez par du bouillon de poulet chaud ou un peu de jus de citron dilué pour l’acidité.

Q : Puis-je remplacer la crème entière par une version végétale ?
R : Oui, utilisez une crème végétale non sucrée (soja, avoine) ; le goût et la texture seront un peu différents mais restent savoureux.

Orzo Crémeux au Poulet à la Toscane

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 35 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Non spécifié

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Description

Un plat réconfortant et savoureux, alliant des saveurs italiennes avec une texture crémeuse, parfait pour toute la famille.

Ingredients

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4 poitrines de poulet coupées en morceaux moyens
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika
½ c. à café d’ail en poudre
Sel et poivre noir, au goût
1 tasse (200 g) d’orzo (pâtes en forme de riz)
2 c. à soupe de beurre
3 gousses d’ail émincées
½ tasse (120 ml) de vin blanc sec (ou bouillon de poulet)
2 tasses (480 ml) de bouillon de poulet chaud
1 tasse (240 ml) de crème liquide (35 % MG)
½ tasse (50 g) de parmesan râpé
½ tasse de tomates séchées coupées en morceaux
1 tasse (30 g) d’épinards frais grossièrement hachés
1 c. à soupe de basilic frais ou séché
1 c. à café d’origan séché
Sel et poivre au goût

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Instructions

Assaisonnez les morceaux de poulet avec paprika, ail en poudre, sel et poivre.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Faites dorer le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez-le et réservez dans une assiette.
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l’ail. Faites revenir 30 secondes.
Versez le vin blanc et laissez réduire 1 à 2 minutes.
Ajoutez l’orzo cru et remuez pour bien l’enrober.
Versez le bouillon petit à petit tout en remuant.
Laissez mijoter 8 à 10 minutes jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et crémeux.
Incorporez la crème, le parmesan, les tomates séchées et les épinards.
Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les épinards flétris.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec sel, poivre, basilic et origan.
Remettez le poulet dans la poêle.
Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour bien enrober le tout de sauce crémeuse.
Servez chaud, garni d’un peu de parmesan et de persil frais.

Notes

Ne faites pas bouillir la crème et remuez souvent l’orzo pendant la cuisson.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Main Course
Method: One-Pan Cooking
Cuisine: Italian

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 450
Sugar: 3g
Sodium: 800mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 12g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 2g
Protein: 30g
Cholesterol: 80mg