Oignons Farcis Turcs
Oignons Farcis Turcs : Un Plat Savoureux et Réconfortant
Les oignons farcis turcs sont une délicieuse spécialité de la cuisine méditerranéenne, alliant la douceur des oignons à la richesse d’une farce gourmande. C’est un plat qui mérite d’être découvert ou redécouvert, surtout par ceux qui apprécient les saveurs relevées et les plats réconfortants. Que ce soit pour un dîner en famille, un repas entre amis ou une occasion spéciale, les oignons farcis apportent une touche de convivialité et de raffinement à votre table.
Pourquoi cette recette
Cette recette d’oignons farcis turcs est un vrai classique de la cuisine turque. Elle met en avant des ingrédients simples et abordables, mais qui, une fois réunis, créent un plat riche en saveurs. Les oignons, avec leur douceur et leur naturel, deviennent un écrin parfait pour une farce à base de viande de boeuf, de riz et d’herbes aromatiques. En plus d’être savoureuse, cette recette est également un bon moyen de bénéficier des bienfaits des oignons, riches en antioxydants, ainsi que des protéines et des glucides du reste des ingrédients.
Comment préparer les Oignons Farcis Turcs
La préparation des oignons farcis turcs demande un peu de temps, mais le résultat en vaut vraiment la peine !
Ingrédients :
- 6 gros oignons
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 150 g de riz
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 tomate pelée et hachée
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes diverses (persil, menthe)
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les oignons et retirez le centre tout en laissant les couches extérieures intactes.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail, la viande de boeuf et faites dorer.
- Incorporez le riz, la tomate hachée, la pâte de tomate et la mélasse de grenade, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes.
- Remplissez chaque oignon avec le mélange de viande et de riz.
- Disposez les oignons farcis dans un plat allant au four, ajoutez un peu d’eau et recouvrez-le de papier aluminium.
- Faites cuire au four pendant 45 minutes.
- Servez chaud avec un peu de sauce à côté.
Comment servir
Servez les oignons farcis turcs chauds, accompagnés d’une salade fraîche ou d’un yaourt à la menthe pour davantage de fraîcheur. Ce plat se marie également bien avec du pain pita ou du riz pilaf.
Comment stocker les Oignons Farcis Turcs
Les oignons farcis peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour réchauffer, il suffit de les passer au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Ils peuvent aussi être congelés après cuisson, mais il est conseillé de les consommer dans les trois mois pour un goût optimal.
Conseils pour une bonne préparation
- Choisissez des oignons bien fermes pour une meilleure texture.
- Pour encore plus de saveur, vous pouvez laisser mariner la farce quelques heures avant de farcir les oignons.
- Ne pas hésiter à expérimenter avec les herbes selon vos goûts, la coriandre ou l’aneth peuvent apporter une touche différente.
Variantes
Cette recette de base peut être adaptée selon vos envies. Vous pouvez remplacer la viande de boeuf par de l’agneau, ou même par un mélange de légumes pour une option végétarienne. Ajoutons également que certains ajoutent des fruits secs comme des raisins pour une touche sucrée.
FAQs
1. Les oignons farcis peuvent-ils être préparés à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les oignons à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire.
2. Peut-on utiliser du riz complet ?
Oui, le riz complet peut être utilisé, mais il faudra ajuster le temps de cuisson car il nécessite généralement plus de temps pour cuire.
3. Quel accompagnement recommandez-vous avec ce plat ?
Une salade fraîche ou un yaourt nature sont d’excellents compléments pour équilibrer les saveurs riches des oignons farcis.
Oignons Farcis Turcs
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Diet: Non-Vegetarian
Description
Une délicieuse spécialité de la cuisine méditerranéenne, alliant la douceur des oignons à une farce savoureuse à base de viande de boeuf et de riz.
Ingredients
- 6 gros oignons
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 150 g de riz
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 tomate pelée et hachée
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes diverses (persil, menthe)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les oignons et retirez le centre tout en laissant les couches extérieures intactes.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail, la viande de boeuf et faites dorer.
- Incorporez le riz, la tomate hachée, la pâte de tomate et la mélasse de grenade, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes.
- Remplissez chaque oignon avec le mélange de viande et de riz.
- Disposez les oignons farcis dans un plat allant au four, ajoutez un peu d’eau et recouvrez-le de papier aluminium.
- Faites cuire au four pendant 45 minutes.
- Servez chaud avec un peu de sauce à côté.
Notes
Servez avec une salade fraîche ou un yaourt à la menthe. Peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg