Description
Le nougat glacé est un dessert délicieusement crémeux à base de noix et de meringue, parfait pour les chaudes journées d’été.
Ingredients
Scale
- 200 g de miel
- 4 blancs d’œufs
- 300 g de crème fouettée
- 150 g d’amandes torréfiées
- 150 g de noisettes torréfiées
- 1 gousse de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer le miel à feu doux jusqu’à ce qu’il atteigne 120°C.
- Dans un grand bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Versez lentement le miel chaud sur les blancs en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit brillant et tiède.
- Incorporez délicatement la crème fouettée et les noix torréfiées à la préparation.
- Ajoutez les graines de la gousse de vanille et mélangez bien.
- Versez le tout dans un moule et lissez la surface.
- Placez au congélateur pendant au moins 6 heures avant de servir.
Notes
- Peut être préparé à l’avance et conservé au congélateur.
- Ajoutez des fruits secs ou des morceaux de chocolat pour plus de saveur.
- Servir avec une sauce au chocolat pour un dessert encore plus gourmand.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Congélation
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg