Description
Découvrez la recette des nems vietnamiens, des rouleaux croustillants garnis de viande, crevettes et légumes, parfaits pour une entrée ou un plat principal.
Ingredients
Scale
- 200 g de viande de porc hachée
- 100 g de crevettes décortiquées
- 50 g de vermicelles de riz
- 1 carotte râpée
- 1 petit oignon émincé
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 œuf
- 10 feuilles de riz
- Sauce nuoc-mâm
- Poivre et sel
- Huile pour la friture
Instructions
- Faites cuire les vermicelles de riz suivant les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Dans un bol, mélangez la viande de porc, les crevettes, les vermicelles, la carotte, l’oignon, l’ail, l’œuf, le sel et le poivre.
- Trempez chaque feuille de riz dans l’eau chaude pendant quelques secondes pour les ramollir.
- Placez une cuillère de la préparation sur le bas de la feuille de riz, repliez les côtés et enroulez pour former un rouleau.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et faites frire les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez sur du papier absorbant.
Notes
Servez-les avec des feuilles de menthe, de coriandre et de la sauce nuoc-mâm pour tremper. Ne surchargez pas les feuilles de riz et assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de frire.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Vietnamese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg