Nems sans friture
Les nems sans friture sont une délicieuse alternative aux traditionnels nems frits, offrant une option plus légère et tout aussi savoureuse. Cette recette combine des ingrédients frais et colorés pour créer un plat qui ravira vos papilles sans culpabilité.
Pourquoi cette recette
Opter pour des nems sans friture est une excellente façon de savourer ce plat emblématique de la cuisine asiatique tout en réduisant les matières grasses. Cette version au four permet de conserver la croquant des feuilles de riz tout en les rendant plus saines. De plus, les nems sont très personnalisables, ce qui vous permet d’ajouter ou de remplacer certains ingrédients selon vos goûts.
Comment préparer des nems sans friture
Ingrédients :
- 1/2 chou
- 200g de poulet
- 1 ou 2 carottes
- Quelques champignons
- 1 oignon
- 50g de vermicelles de riz
- 1 œuf
- 4 c.à.s de sauce soja
- Gingembre en poudre
- 12 feuilles de riz
Instructions :
- Émincez le chou, les carottes, les champignons et l’oignon.
- Dans une poêle, faites revenir le poulet haché avec les légumes émincés et le gingembre en poudre.
- Cuisez les vermicelles de riz selon les instructions du paquet, puis ajoutez-les à la préparation.
- Laissez refroidir le mélange, puis incorporez l’œuf et la sauce soja.
- Trempez les feuilles de riz dans l’eau chaude pour les ramollir.
- Déposez une cuillère du mélange au centre de chaque feuille et pliez pour former les nems.
- Placez les nems sur une plaque et cuisez au four à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Comment servir
Servez vos nems sans friture chauds, accompagnés d’une sauce nuoc mam ou d’une sauce soja pour un goût encore plus authentique. Vous pouvez également les proposer avec une salade de concombre ou des herbes fraîches pour une touche de fraîcheur.
Comment stocker des nems sans friture
Les nems sans friture peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Il est recommandé de les réchauffer au four pour retrouver leur croustillant. Évitez de les stocker à température ambiante pour maintenir leur qualité.
Conseils pour une bonne préparation
- Assurez-vous que vos ingrédients soient bien émincés afin qu’ils cuisent uniformément.
- Ne surchargez pas les feuilles de riz pour faciliter le pliage.
- Variez les légumes selon vos préférences, comme des poivrons ou des courgettes.
Variantes
Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne, ou ajouter des crevettes pour une touche de mer. Les herbes comme la menthe ou la coriandre peuvent également être intégrées pour un goût frais.
FAQs
1. Peut-on utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc haché, du bœuf ou même des fruits de mer selon vos envies.
2. Peut-on préparer les nems à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les nems à l’avance et les congeler avant la cuisson. Il suffira de les cuire directement du congélateur en prolongeant légèrement le temps de cuisson.
3. Les nems sans friture sont-ils adaptés aux personnes suivant un régime ?
Oui, cette recette est plus légère que les nems frits et peut s’intégrer dans un régime équilibré, surtout si vous veillez à limiter l’ajout d’huile et de sauces sucrées.
Nems Sans Friture
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Poultry
Description
Une alternative légère aux nems traditionnels, ces nems sans friture allient saveurs et légèreté.
Ingredients
- 1/2 chou
- 200g de poulet
- 1 ou 2 carottes
- Quelques champignons
- 1 oignon
- 50g de vermicelles de riz
- 1 œuf
- 4 c.à.s de sauce soja
- Gingembre en poudre
- 12 feuilles de riz
Instructions
- Émincez le chou, les carottes, les champignons et l’oignon.
- Dans une poêle, faites revenir le poulet haché avec les légumes émincés et le gingembre en poudre.
- Cuisez les vermicelles de riz selon les instructions du paquet, puis ajoutez-les à la préparation.
- Laissez refroidir le mélange, puis incorporez l’œuf et la sauce soja.
- Trempez les feuilles de riz dans l’eau chaude pour les ramollir.
- Déposez une cuillère du mélange au centre de chaque feuille et pliez pour former les nems.
- Placez les nems sur une plaque et cuisez au four à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes
Servir chaud avec une sauce nuoc mam ou de la sauce soja. Peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg