Nems au poulet et crevettes
Pourquoi cette recette
Les nems au poulet et crevettes sont un plat savoureux et convivial, parfait pour partager en famille ou entre amis. Leur croustillante enveloppante et leur farce riche en saveurs en font une recette appréciée de tous. Avec un mélange de viande, de fruits de mer et de légumes, ces bouchées sont non seulement délicieuses, mais également équilibrées. En plus, elles peuvent être servies en entrée ou en plat principal, selon vos envies.
Comment préparer des nems au poulet et crevettes
Ingrédients :
- 6 galettes de riz
- 200g de poulet haché
- 200g de crevettes décortiquées
- 100g de vermicelles de riz
- 1 carotte râpée
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Huile pour friture
Instructions:
- Faites tremper les vermicelles de riz dans l’eau chaude jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et coupez-les.
- Dans un bol, mélangez le poulet haché, les crevettes, les vermicelles, la carotte, l’oignon, la sauce soja et le gingembre.
- Trempez une galette de riz dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle ramollisse.
- Déposez une cuillère de farce sur la galette et pliez les bords pour former un rouleau.
- Répétez avec le reste des galettes et de la farce.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud avec une sauce nuoc cham.
Comment servir
Ces nems se dégustent chauds, idéalement accompagnés d’une sauce nuoc cham, qui ajoute une touche d’acidité et de piquant. Ils peuvent être servis en entrée pour débuter le repas ou comme plat principal avec du riz et des légumes. N’hésitez pas à les présenter avec des feuilles de salade pour une touche de fraîcheur.
Comment stocker des nems au poulet et crevettes
Si vous avez des nems restants, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils se garderont quelques jours, mais pour préserver leur croustillant, il est préférable de les faire frire à la demande. Vous pouvez également préparer les nems à l’avance et les congeler avant de les frire.
Conseils pour une bonne préparation
Pour réussir vos nems, veillez à ne pas trop remplir les galettes de riz, afin de faciliter le pliage. Pensez également à bien chauffer l’huile avant d’y plonger les nems pour obtenir une cuisson uniforme et croustillante. Enfin, adaptez la farce selon vos goûts en ajoutant d’autres légumes ou en variant les viandes.
Variantes
Vous pouvez explorer différentes variations de cette recette en remplaçant le poulet et les crevettes par du porc, du bœuf ou même des légumes pour une version végétarienne. Ajoutez des herbes comme de la menthe ou de la coriandre pour une touche de fraîcheur.
FAQs
Peut-on cuire les nems au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez cuire les nems au four, mais ils ne seront pas aussi croustillants qu’en friture. Préchauffez votre four à 200°C et badigeonnez légèrement les nems d’huile avant de les enfourner jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Peut-on préparer les nems à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les nems en avance et les conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Assurez-vous de bien les envelopper pour éviter qu’ils ne sèchent.
Quelle sauce peut-on utiliser avec les nems ?
La sauce nuoc cham est la plus courante, mais vous pouvez également essayer une sauce aigre-douce ou même une sauce soja légèrement diluée pour accompagner vos nems.
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Nems au Poulet et Crevettes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Non-Vegetarian
Description
Des nems croustillants garnis de poulet et de crevettes, parfaits pour partager en famille ou entre amis.
Ingredients
- 6 galettes de riz
- 200g de poulet haché
- 200g de crevettes décortiquées
- 100g de vermicelles de riz
- 1 carotte râpée
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Huile pour friture
Instructions
- Faites tremper les vermicelles de riz dans l’eau chaude jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et coupez-les.
- Dans un bol, mélangez le poulet haché, les crevettes, les vermicelles, la carotte, l’oignon, la sauce soja et le gingembre.
- Trempez une galette de riz dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle ramollisse.
- Déposez une cuillère de farce sur la galette et pliez les bords pour former un rouleau.
- Répétez avec le reste des galettes et de la farce.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud avec une sauce nuoc cham.
Notes
Pour un meilleur croustillant, faites frire les nems juste avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Vietnamese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 330
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg